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Decántalo
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Biologique
Vegan
Avignonesi Grifi Toscana

Avignonesi Grifi Toscana

Un vin historique d'Avignonesi
Biologique
Vegan
Avignonesi Grifi Toscana
75 cl.
2022
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Toscane
Région d’origine Toscane
IGP Toscana
Apellation IGP Toscana
Avignonesi
Cave Avignonesi
Contient des sulfites
65% Cabernet Sauvignon, 35% Sangiovese
Cépages 65% Cabernet Sauvignon, 35% Sangiovese
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Avignonesi Grifi Toscana 2022

Vin rouge Vieillissement sous bois Biologique et Vegan. 24 meses en barricas de roble.

Style Avignonesi Grifi Toscana
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Saucisses, Viande rouge, Gibier

À propos de Avignonesi Grifi Toscana

Avez-vous déjà vu une créature au corps de lion et à la tête et aux ailes d'aigle ? Il s'agit d'un griffon (également connu sous les noms de griffi ou grifo dans certaines cultures), une figure mythologique qui a fasciné des générations avec son impressionnante combinaison de pouvoirs et de symbolismes. Le griffon combine la majesté du lion, symbole de force et de royauté, avec la perspicacité de l'aigle, représentant la vigilance et la vision supérieure. Cette combinaison fait du griffon un emblème de pouvoir et de sagesse. C'est en s'inspirant de cette puissante figure que le prestigieux domaine toscan Avignonesi a décidé en 1983 de lancer un vin appelé "Grifi" qui montrait la capacité du cépage sangiovese à se mélanger avec d'autres variétés. Cependant, la production de "Grifi" a été interrompue en 1996 lorsque la cave a choisi de suivre la tendance de ne pas mélanger la variété reine de la région. Heureusement, en 2009, avec l'arrivée de la nouvelle propriétaire Virginie Saverys, une passionnée de vin originaire de Belgique, "Grifi" a été relancé. Sous sa direction, non seulement le legs de ce vin emblématique a été renouvelé, mais Avignonesi est également devenu le plus grand domaine biodynamique d'Italie, mettant en avant son engagement envers une production durable.

Élaboré à partir des cépages sangiovese et cabernet sauvignon, Avignonesi Grifi Toscana provient de parcelles situées à Cortona et Montepulciano. Il est travaillé en biodynamie, incluant des pratiques telles que la préparation de composts organiques et la synchronisation des travaux vitivinicoles avec les cycles lunaires et planétaires. La vendange est manuelle au moment optimal de maturation et, une fois au chai, chaque variété est vinifiée séparément avec une macération avec les peaux dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes provenant du pied de cuve du domaine. Enfin, le vin vieillit pendant un minimum de 18 mois en fûts de chêne.

Comme le mythique griffon, la légende d'Avignonesi Grifi Toscana reste vivante. Un vin historique né de l'union de deux personnalités très différentes (sangiovese et cabernet sauvignon) et qui, en conséquence, nous offre puissance, noblesse et distinction.


 

2021

Avignonesi Grifi Toscana 2021 est un vin rouge de couleur rubis foncé avec des reflets violacés. Au nez, il dévoile des arômes de myrtilles, de mûres et d'encens, suivis de notes de graphite et de vanille. En bouche, il est dense et ample, avec des saveurs de prunes et de myrtilles qui se transforment en une explosion balsamique et épicée, soutenue par une bonne acidité. Les tanins, vifs sur tout le palais, accompagnent sa finale épicée et persistante.

2020
93 Suckling

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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