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Decántalo
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Biologique
Vegan
Avignonesi DaDi Toscana

Avignonesi DaDi Toscana

Une expression vibrante et authentique de la Toscane
Biologique
Vegan
Avignonesi DaDi Toscana
75 cl.
2022
91 Decántalo
90 Suckling
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Toscane
Région d’origine Toscane
IGP Toscana
Apellation IGP Toscana
Avignonesi
Cave Avignonesi
Contient des sulfites
28% Cannaiolo, 27% Sangiovese, 25% Mammolo, 15% Alicante, 5% Ciliegiolo
Cépages 28% Cannaiolo, 27% Sangiovese, 25% Mammolo, 15% Alicante, 5% Ciliegiolo
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Avignonesi DaDi Toscana 2022

Vin rouge Vieillissement en argile Biologique et Vegan. 6 mois en amphores.

Avignonesi DaDi Toscana 2022 est un vin rouge fruité et fluide. Au nez, il se distingue par un arôme intense de cannelle et d'anis étoilé, accompagné de notes de framboise et de groseille. En bouche, il est juteux et vif, avec des saveurs prononcées de griottes et de cerises noires, complétées par des touches florales subtiles. La finale est longue, fraîche et délicatement sucrée, résultat de son vieillissement en amphores. Un vin énergique et plein de caractère.                         

 

Style Avignonesi DaDi Toscana
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Risottos, Pâtes, Viande rouge, Riz, Viande blanche, Saucisses

À propos de Avignonesi DaDi Toscana

Il faut avoir une grande détermination pour abandonner une carrière réussie, déménager dans un autre pays et commencer une nouvelle vie totalement différente. C'est ainsi que Virginie Sayers en 2007 quitte les tribunaux de Belgique et plonge dans l'univers du vin en plein cœur de la Toscane (Italie). C'est alors qu'elle acquiert Avignonesi, un domaine viticole historique situé à Montepulciano qui conserve le nom des premiers propriétaires et qui est reconnu pour sa production de vins de haute qualité. Une reconnaissance qui augmente lorsque Saverys met en œuvre une série de changements significatifs dans la gestion et la philosophie de la cave, y compris la conversion à la viticulture biodynamique et biologique.

Son engagement envers le terroir est tel qu'elle nous présente Avignonesi DaDi Toscana, un vin qui met en avant non seulement la culture écologique des vignes, mais aussi sa vinification en amphores de terre cuite toscane. D'où le nom Da-Di, un terme dérivé du chinois signifiant terre/sol. Un vin rouge élaboré avec la variété emblématique de la région sangiovese accompagnée d'autres variétés autochtones telles que cannaiolo, alicante, ciliegiolo et mammolo. Des cépages cultivés selon les principes de la viticulture biodynamique qui, avec une forte croyance en les produits biologiques et la médecine homéopathique, permettent d'obtenir un reflet pur du terroir toscan. Au chai, les raisins (dont 10 % en grappes entières) fermentent avec des levures indigènes, puis le vin repose pendant 3 mois dans des amphores de terre cuite toscane. Des récipients fabriqués par des artisans locaux qui renforcent le sens du lieu et l'authenticité du vin.

En quittant la ville pour la campagne, Virginie change non seulement de vie mais aussi de mentalité. Et cela se reflète dans ce vin. Avec une approche totale selon laquelle le domaine est un organisme vivant complet, Avignonesi DaDi Toscana naît de l'interaction profonde et respectueuse avec la nature et l'environnement environnant. L'option idéale pour ceux qui recherchent un vin combinant tradition et modernité sous une philosophie de respect maximal.

 

2022

Avignonesi DaDi Toscana 2022 est un vin rouge fruité et fluide. Au nez, il se distingue par un arôme intense de cannelle et d'anis étoilé, accompagné de notes de framboise et de groseille. En bouche, il est juteux et vif, avec des saveurs prononcées de griottes et de cerises noires, complétées par des touches florales subtiles. La finale est longue, fraîche et délicatement sucrée, résultat de son vieillissement en amphores. Un vin énergique et plein de caractère.                         

 
2022
90 Suckling

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