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Decántalo
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Biologique
Vegan
Naturelle
AMI Volnay

AMI Volnay

Un pinot noir velouté d'une grande intensité aromatique
Biologique
Vegan
Naturelle
AMI Volnay
75 cl.
2020
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Bourgogne
Région d’origine Bourgogne
AOC Volnay / Côte-d'Or
Apellation AOC Volnay / Côte-d'Or
Maison AMI
Cave Maison AMI
100% Pinot Noir
Cépages 100% Pinot Noir
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation AMI Volnay 2020

Vin rouge Vieillissement sous bois Naturelle, Biologique et Vegan. 12 mois en fûts de chêne français.

Style AMI Volnay
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Saucisses, Viande rouge

À propos de AMI Volnay

La Maison AMI est née de l'amitié entre le sommelier Paul Marchand-Perarnau et l'œnologue Willy Roulendes. D'où son nom Ami. C'est sur cette base, celle de partager le même projet, que Paul et Willy ont décidé d'élaborer leurs propres vins en 2014 dans la vallée des Maranges, au sud de la Côte de Beaune. Un duo idéal qui avait déjà travaillé ensemble au Clos du Moulin aux Moines à Auxey Durresses et dont le but est de produire des vins ludiques pour un plaisir immédiat.

À la suite de ce projet, ils présentent AMI Volnay, un vin rouge élaboré à partir de raisins de pinot noir cultivés à Volnay (AOC Volnay/Côte-d'Or). Il s'agit de vieilles vignes qui reposent sur des sols argilo-calcaires entre 230 et 280 mètres d'altitude où l'on pratique l'agriculture biologique sans utiliser de produits chimiques ou d'herbicides.  Les vendanges sont manuelles, avec une sélection des meilleurs raisins et la vinification est naturelle avec une fermentation dans des cuves ouvertes en acier inoxydable à une température contrôlée (32 °C). Enfin, 25 % du vin est élevé en fûts de chêne français neufs et les 75 % restants en fûts usagés pendant 12 mois.

Volnay est considéré comme le plus féminin des vins de Bourgogne. AMI Volnay est un pinot noir délicat, velouté et d'une grande intensité aromatique. Un vin à déguster en toute amitié.

 

2017

AMI Volnay 2017 est un vin rouge coulant avec des arômes de fruits rouges mûrs, des notes de fleurs sauvages et des touches épicées. En bouche, il est riche, gourmand et enveloppant. Un vin facile à boire avec une acidité rafraîchissante et des tanins marqués.


 

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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