Ossian 2009
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Blanco Barrica 2009. 9 meses en barrica de roble francés.
Bodega:
Ossian Vides y Vinos
D.O.: VT Castilla-León
Variedad:
Verdejo
21.95
Puntuación
92 /100
94 /100
Características
Gran vino blanco de Castilla y León elaborado con Verdejo de viñas muy viejas, prefiloxéricas, de 100-200 años cultivadas en zonas altas.
Cultivo ecológico. Vendimia manual y seleccionada. Maceración con los racimos enteros, sin despalillar. Prensado muy suave utilizándose únicamente los mostos yema. Fermentación con levaduras autóctonas. Reposa durante 9 meses con sus lías en barricas de distintas tonelerías; un 40% son nuevas, un 30% de un vino y el resto de dos vinos.
Extraordinario vino que por su complejidad recomendamos decantar y airearlo unas dos horas antes de servir.
Podemos guardarlo un par de años pues tiene mucha vida por delante.
Cata a la vista
Intenso amarillo oro con reflejos verdosos. Limpio y muy brillante. Abundante lágrima densa. Muy bonito.
Cata en nariz
Aromas intensos y complejos. Inicialmente, aparecen las notas de la crianza: finos tostados y especias (vainilla) con sutiles toques frutales. Al abrirse, la fruta explota percibiendo frutas blancas y cítricas junto alguna nota de fruta tropical. La fruta se entremezcla con los tostados y ahumados junto a aromáticas notas florales y herbáceas; todo sobre un elegante fondo mineral.
Cata en boca
Entrada amplia y con volumen, con un paso sedoso, graso, muy sabroso y fresco. Fruta muy bien integrada con la madera y los minerales. Gran acidez. Final muy largo y muy persistente que deja sensaciones amargosas y herbáceas.
Un vino muy elegante y serio. Para disfrutar lentamente. Otras añadas
Grado de alcohol: 13.5 º
Servir a
11 ºC
Se recomienda decantar antes de consumir
Maridaje
Arroces de pescado, Ahumados, Marisco crudo, Marisco a la plancha, Pescado azul, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Bacalao
Opinión usuarios
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