Apol·lonia Viticultors

La bodega Apol.lonia viticultors es un exponente más del desarrollo de Mallorca en cuanto a la elaboración de vinos. Dichos vinos han cogido un merecido prestigio. El trabajo en la bodega no está supeditado a reglas fijas, cada año cambia dependiendo del tipo de cosecha. Primero seleccionan a mano la uva en la entrada de bodega. Las cepas, están plantadas en su mayoría en suelos de Call Vermell, nombre popular para denominar los suelos franco-arcillosos con abundante óxido férrico. Las variedades que cultivan son Callet, Cabernet Sauvignon, Fogoneu francés, Merlot, Monastrell y Syrah.