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Zuccardi Fósil

Zuccardi Fósil

Le témoignage liquide d'un territoire extraordinaire
Zuccardi Fósil
75 cl.
2023
93 Parker
94 Suckling
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Détails
12.80%
Alcool 12.80%
Valle de Uco
Région d’origine Valle de Uco
IGP San Pablo
Apellation IGP San Pablo
Zuccardi
Cave Zuccardi
Contient des sulfites
100% Chardonnay
Cépages 100% Chardonnay
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Zuccardi Fósil 2023

Vin blanc Vieillissement en béton Viticulture raisonnée.

Zuccardi Fósil 2023 est un vin blanc raffiné, vibrant et élégant. S'il était une personne, il serait un sommelier expert et passionné, alliant connaissance et sensibilité dans chaque geste. Son nez pur et citronné, avec une touche de crémeux élégant, anticipe l'ampleur et la texture qui se déploient en bouche, où une acidité légèrement électrique soutient une finale herbacée et élevée. Chaque gorgée révèle la précision et l'équilibre d'un vin qui incarne l'essence de la Vallée de Uco, séduisant par sa subtilité et laissant une sensation durable de sophistication et de plaisir.

Style Zuccardi Fósil
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Poisson fumé, Légumes, Salades, Plats épicés , Fruits de mer, Poisson blanc, Viande blanche, Sushi, Plats épicés

À propos de Zuccardi Fósil

À l'instar des fossiles, qui racontent en silence l'histoire de la Terre, Zuccardi Fósil est un vin blanc qui renferme dans chaque gorgée le témoignage d'un territoire extraordinaire. Fósil n'est pas seulement un nom, mais une déclaration d'intention : la volonté de capturer l'essentiel, ce qui perdure, ce qui révèle l'âme du sol, du climat qui l'a vu naître et des personnes qui le produisent.
 
Zuccardi Valle de Uco (Mendoza, Argentina) est une cave qui a fait de la géographie et de la sensibilité sa marque distinctive. Guidée par la vision de Sebastián Zuccardi, elle a transformé l'exploration des sols mendociens en un art, toujours avec la conviction que le vin exprime non seulement un lieu, mais aussi ceux qui le cultivent. Dans chaque bouteille, il y a dévouement, respect pour l'environnement et une quête incessante pour refléter l'identité la plus pure de chaque recoin de la cordillère.
 
Zuccardi Fósil est un vin blanc de montagne, élaboré avec des raisins de la variété chardonnay provenant du Paraje Estancia, à San Pablo, à 1 400 mètres d'altitude et à seulement 600 mètres du début de la Cordillère des Andes. Cultivé dans des conditions extrêmes, avec des sols alluviaux couverts de calcaire et un climat froid caressé par les brises andines, ce vin fermente avec des levures indigènes dans des cuves en béton, sans fermentation malolactique, et est élevé dans un équilibre entre béton et fûts usagés de chêne français de 500 litres non toastés. Le résultat est un vin blanc précis, minéral et vibrant, qui parle avec clarté du lieu qui l'a engendré.
 
Déguster Zuccardi Fósil c'est comme écouter une histoire écrite dans la pierre : silencieuse, mais éloquente. Sa pureté et sa tension en font le compagnon idéal de plats délicats comme les huîtres, les ceviches, les poissons blancs ou les fromages doux. Mais au-delà de l'accord mets-vin, Zuccardi Fósil invite à une pause contemplative, à un toast à l'essentiel. Car dans son élégance minérale et son caractère serein, ce vin devient un héritage en bouteille.
 
2023

Zuccardi Fósil 2023 est un vin blanc raffiné, vibrant et élégant. S'il était une personne, il serait un sommelier expert et passionné, alliant connaissance et sensibilité dans chaque geste. Son nez pur et citronné, avec une touche de crémeux élégant, anticipe l'ampleur et la texture qui se déploient en bouche, où une acidité légèrement électrique soutient une finale herbacée et élevée. Chaque gorgée révèle la précision et l'équilibre d'un vin qui incarne l'essence de la Vallée de Uco, séduisant par sa subtilité et laissant une sensation durable de sophistication et de plaisir.
2021

Il existe des vins qui ne se contentent pas d'être bus, mais qui se ressentent. Zuccardi Fósil 2021 en fait partie. Tel une caresse du temps sur la pierre, ce chardonnay de montagne renferme la pureté d'un paysage indompté. Son arôme évoque la fraîcheur du matin parmi les roches calcaires, avec des réminiscences de citron vert, de fleurs blanches et ce silence minéral que l'on ne trouve qu'auprès du ciel. En bouche, il est précis, éthéré, avec une tension magnifique et une profondeur qui invite à la contemplation. Un vin blanc qui ne cherche pas à éblouir, mais à émouvoir.
2023
93 Parker
94 Suckling
2021
96 Parker
95 Suckling

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