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Xión Cuvée Tinto

Xión Cuvée Tinto

La facette méconnue de Rías Baixas
Xión Cuvée Tinto
75 cl.
2022
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
Galice
Région d’origine Galice
D.O. Rías Baixas
Apellation D.O. Rías Baixas
Attis Bodegas y Viñedos
Cave Attis Bodegas y Viñedos
Contient des sulfites
Espadeiro, Pedral, Souson
Cépages Espadeiro, Pedral, Souson
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Xión Cuvée Tinto 2022

Vin rouge Vieillissement sous bois. 12 mes en fudres.

Xión Cuvée Tinto 2022 est un vin à la robe pourpre intense et au nez expressif où la framboise se mêle aux violettes, au poivre et à de délicates nuances minérales. En bouche, il se révèle rond et gourmand, avec une fraîcheur qui lui confère du mouvement et des tanins fins qui prolongent les sensations fruitées et épicées. L'ensemble évolue avec équilibre jusqu'à une finale longue, marquée par une acidité délicieuse qui apporte légèreté et vivacité. Un rouge séduisant et facile à apprécier, parfait pour transformer un repas ordinaire en un moment spécial. 
 
Style Xión Cuvée Tinto
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Riz, Saucisses, Légumineuses, Champignons, Risottos, Viande rouge

À propos de Xión Cuvée Tinto

Qui a dit que l'Atlantique ne savait parler qu'en blanc ? Dans le Val do Salnés (Galice, Espagne), on trouve également des vins rouges qui portent la mer en mémoire, et Xión Cuvée en fait partie. Frais, léger et doté de cette liberté propre aux vins qui n'ont rien à prouver, c'est une manière différente d'aborder les Rías Baixas.
 
Derrière Xión Cuvée Tinto se cache Attis, le projet des frères Robustiano et Baldomero Fariña, qui depuis le cœur du Val do Salnés œuvrent avec un regard tourné vers la tradition, mais sans craindre l'exploration. Trois générations de savoir-faire viticole et un paysage profondément atlantique constituent la base d'une cave qui perçoit chaque vin comme une expression de son origine. Ici, le sol granitique, l'humidité et la proximité de la mer ne sont pas de simples décors : ils font partie de l'histoire.
 
Xión Cuvée Tinto réunit pedral, sousón et espadeiro, trois cépages autochtones qui trouvent dans ce climat frais et humide une expression particulièrement fruitée. La vendange manuelle et la fermentation spontanée permettent au fruit de conserver sa vivacité, tandis que douze mois en foudre de chêne français apportent profondeur sans lui ôter sa légèreté. Le résultat est un rouge juteux et atlantique, de ceux qui se déplacent avec naturel entre un verre informel et une table garnie de tapas, charcuteries et fromages.
 
Peut-être que le meilleur dans la découverte d'un vin ainsi est précisément de ne pas l'attendre. Xión Cuvée Tinto a quelque chose de petite surprise pour une après-midi sans trop de plans : un verre frais, quelque chose de savoureux sur la table et cet air de l'Atlantique nous rappelant que, parfois, changer de paysage commence aussi par changer de vin.
 
2022
Xión Cuvée Tinto 2022 est un vin à la robe pourpre intense et au nez expressif où la framboise se mêle aux violettes, au poivre et à de délicates nuances minérales. En bouche, il se révèle rond et gourmand, avec une fraîcheur qui lui confère du mouvement et des tanins fins qui prolongent les sensations fruitées et épicées. L'ensemble évolue avec équilibre jusqu'à une finale longue, marquée par une acidité délicieuse qui apporte légèreté et vivacité. Un rouge séduisant et facile à apprécier, parfait pour transformer un repas ordinaire en un moment spécial. 
 

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