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Ximénez-Spínola Old Harvest

Ximénez-Spínola Old Harvest

Ximénez-Spínola Old Harvest
50 cl.
93 Atkin
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Détails
17.00%
Alcool 17.00%
Andalousie
Région d’origine Andalousie
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Apellation D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Ximénez Spínola
Cave Ximénez Spínola
Spiritueux, Vin
Contient des sulfites
100% Pedro Ximénez
Cépages 100% Pedro Ximénez
14.0
Service 14.0
50 cl.
Volume 50 cl.

Rapport de dégustation Ximénez-Spínola Old Harvest

Vin doux "Criaderas y Soleras".

En bouche il est intense, rond, équilibré, lisse, un vin soyeux. Légère douceur avec des touches fumées et torréfiées. Amandes et fruits blancs pasteurisé. Longue touche finale.



Présente une belle couleur ambre foncé. Propre, lumineux et glycérique.



Nez intense. Remarques parentales souvenirs de chêne et d'oxydation. Caramel grillé.

Style Ximénez-Spínola Old Harvest
Peu complexe
Très complexe
Peu sucré
Très sucré
Mariage
Chocolat, Desserts aux fruits

À propos de Ximénez-Spínola Old Harvest

Ximenez-Spinola Old Harvard est un excellent vin doux produit par Ximenez-Spinola, une bodega du Jerez.

 The Ximenez-Spinola Winery est un producteur fondée en 1729 qui ne produit uniquement que la variété Pedro Ximénez. Une cave familiale, où la qualité de ses produits prime aux grands volumes. Ximenez-Spinola Old Harvard est un vin doux à base d'un mélange de deux pieds Pedro Ximénez. La première parcelle de 1918, un foyer avec des niveaux très élevés de déshydratation. 1000 kg de raisins frais et sont obtenus seulement 300 kg de raisins pasteurisé pour produire 200 litres de moût de raisins secs. Et celle de 1964. Un unique foyer 100% Pedro Ximenez du vieillissement oxydatif.
Ximenez-Spinola Old Harvard est un mélange de ces deux parcelle avec un pourcentage plus élevé de 1964, qui domine le vin de vieillissement oxydatif mais avec des bords de chêne poli par les raisins du vin.   Un merveilleux vin doux, quoique étonnamment sec.

En bouche il est intense, rond, équilibré, lisse, un vin soyeux. Légère douceur avec des touches fumées et torréfiées. Amandes et fruits blancs pasteurisé. Longue touche finale.



Présente une belle couleur ambre foncé. Propre, lumineux et glycérique.



Nez intense. Remarques parentales souvenirs de chêne et d'oxydation. Caramel grillé.

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