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Decántalo
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Biologique
Venus La Universal

Venus La Universal

Une ode au Grenache
Biologique
Venus La Universal
75 cl.
2021
96 Parker
95 Decántalo
92 Suckling
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
D.O. Montsant
Apellation D.O. Montsant
Venus La Universal
Cave Venus La Universal
Contient des sulfites
60% Cariñena, 40% Garnacha Tinta
Cépages 60% Cariñena, 40% Garnacha Tinta
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Venus La Universal 2021

Vin rouge Vieillissement sous bois Biologique. 42 meses de envejecimiento.

Venus "La Universal" 2021 est un vin qui incarne l'essence de la Garnacha avec une élégance singulière. Au nez, il déploie une palette d'arômes floraux et un parfum délicieux évoquant des fruits rouges mûrs, tels que fraises et cerises, complétés par une subtile touche terreuse rappelant la poussière de brique. En bouche, il offre une présence douce et soyeuse avec des tanins fins qui apportent de la structure sans dominer le palais. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre.

Style Venus La Universal
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Saucisses, Fromages à pâte molle, Viande rouge, Gibier

À propos de Venus La Universal

Venus La Universal est un vin rouge élaboré par la cave Venus La Universal à Falset, dans l'DO Montsant.

Venus La Universal est la cave de Sara Pérez et René Barbier. Formés dans les caves familiales respectives du Priorat (Clos Martinet et Clos Mogador), en 1999, ils décident de lancer ce projet professionnel et de vie dans le Montsant.

La Universal est la petite parcelle de 4 hectares où naissent les vins de Sara et René. À travers une agriculture biologique, avec un respect maximal pour l'environnement, en optimisant l'énergie et les ressources dans tous les processus de production, ils conçoivent des vins avec un grand caractère, fidèles au terroir d'où ils proviennent.

Venus La Universal est un vin élaboré avec de la cariñena et de la garnacha d'un vignoble situé au sommet d'une colline avec une double exposition, nord et sud. Les sols sont argilo-calcaires, profonds et humides.

La vendange est manuelle. Toutes les variétés fermentent ensemble, si le millésime le permet. Raisins entiers et un peu de rafle de la garnacha. La fermentation se fait avec des levures indigènes, avec un léger pigeage (enfoncement du chapeau). La macération dure 28-32 jours dans des cuves en bois et des barriques ouvertes de 500 litres. Venus La Universal bénéficie d'un élevage de plusieurs années avant d'être mis en bouteille.


2021

Venus "La Universal" 2021 est un vin qui incarne l'essence de la Garnacha avec une élégance singulière. Au nez, il déploie une palette d'arômes floraux et un parfum délicieux évoquant des fruits rouges mûrs, tels que fraises et cerises, complétés par une subtile touche terreuse rappelant la poussière de brique. En bouche, il offre une présence douce et soyeuse avec des tanins fins qui apportent de la structure sans dominer le palais. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre.
2019 Venus La Universal 2019 est un vin rouge qui offre au nez des arômes de fruits mûrs sur un fond minéral, accompagnés de subtiles notes épicées. Concentré et charnu en bouche, avec des tanins enveloppants et un fruité séduisant. Un vin rouge puissant mais élégant, velouté, infini et savoureux, qui montre pourquoi il est considéré comme l'un des meilleurs vins rouges du Montsant.
2017

Venus « La Universal » 2017 est un vin rouge concentré au nez intense de fruits rouges et noirs mûrs, avec des notes minérales et des touches épicées. En bouche, il est enveloppant, frais et élégant. Un vin moyennement corsé, puissant mais équilibré. Sa finale est longue et persistante.
2015 Venus "La Universal" 2015 est un vin rouge corsé aux arômes fruités de fruits noirs mûrs, agrémentés de nuances épicées et de touches minérales. En bouche, nous découvrons une parfaite harmonie entre le fruité, la fraîcheur et la structure.
2014 Venus La Universal 2014 est un vin juteux, corsé et très expressif. Grande intensité au nez, qui se distingue par une harmonie entre les arômes de fruits rouges, les notes épicées issues du vieillissement et les notes minérales du terroir. En bouche, il est très équilibré, savoureux et séduisant.
2011 Fruité et minéral, il se montre structuré et dense. Très frais et une très bonne acidité. Fin large.

Couleur rouge bigarreau avec des nuances grenat. Larme attractive.

Présence de touches balsamiques et de fruits des bois. Il combine divers rappels de variétés et de sensations épicées sur un fond légèrement mentholé.
2010 En bouche, le vin est chaleureux, enveloppant, fruité, et minéral. Excellente structure, dense, et un rappel long et profond, avec une acidité fraîche et légèrement glycérique.

Couleur rouge piquante, avec un disque grenat.Une robe d'une intensité mi-élevée. Des larmes lentes et uniformes.

Un nez balsamique avec une abondance de fruits des bois très mûrs et gouleyants et confiturés, notamment les groseilles, mûres, myrtilles. On retrouve aussi la cannelle, du muscat, du café doux. Un fond minéral avec des rappels mentholés.
2009 Enveloppant et chaud. Il présente des rappels fruités et minéraux. De très bonne structure et densité, il possède une agréable fraîcheur et acidité. Profond et large.

Rouge bigarreau avec des tons grenat. Robe assez épaisse et belle larme.

Notes balsamiques et de fruits des bois. Des touches épicées et des nuances diverses. Fond minéral légèrement mentholé.
2007 Un vin rouge ample, volumineux et corsé. Son passage en bouche est long, savoureux et de texture soyeuse. Les fruits mûrs sont enveloppées dans des notes balsamiques fraîches et dans des arômes crémeux. Un vin avec une vive acidité et des tanins perceptibles. Très équilibré. Finale longue avec une bonne persistance.

Couleur rouge cerise vive et intense aux bords grenat.

Arômes intenses et complexes avec plein de notes de fruits noirs expressives et intenses qui apparaissent d'abord accompagnées par arômes grillés et de cuir. Lorsqu'il s'ouvre, le fruit devient plus juteux et montre une touche de liqueur. Ses notes se mêlent aux notes d'épices douces et de maquis. Fond minéral élégant.
2005 Live et savoureux, avec des notes de fruits noirs et rouges (baies et les raisins de Corinthe), caramel, crème, baume feuilles du tabac à priser, les notes Infusion (thé rouge) et légèrement tannique vérifiée. Persistants final.

Picota marron avec trim.

Propreté et aromatiques dans le nez, avec des toasts et des minéraux de la barrique d'abord, les sentiments à propos de fruits (bleuets, mûres)
2021
96 Parker
92 Suckling
2019
94 Parker
2017
94 Parker
2016
94 Parker
2015
92 Parker
2014
93 Parker
93 Peñín
2013
94 Parker
93 Peñín
2012
93 Parker
2011
93 Parker
2010
94 Parker
94 Peñín
2009
93 Parker
93 Peñín
2008
92 Peñín
2007
93 Peñín

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