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Decántalo
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Biologique
The Sadie Family Palladius

The Sadie Family Palladius

Une délicieuse palette de 17 cépages blancs
Biologique
The Sadie Family Palladius
75 cl.
2022
98 Parker
95 Decanter
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Coastal Region
Région d’origine Coastal Region
Wine of Origin Swartland
Apellation Wine of Origin Swartland
The Sadie Family
Cave The Sadie Family
Contient des sulfites
67% Autres varietées blanches, 33% Chenin Blanc
Cépages 67% Autres varietées blanches, 33% Chenin Blanc
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation The Sadie Family Palladius 2022

Vin blanc Vieillissement sous bois Biologique.

Style The Sadie Family Palladius
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Légumes, Poisson blanc, Riz

À propos de The Sadie Family Palladius

The Sadie Family Palladius est un vin blanc biologique élevé en fût et élaboré par The Sadie Family à Swartland, dans la Coastal Region (Afrique du Sud) avec 11 cépages blancs, parmi lesquels se distingue le chenin blanc.

The Sadie Family est une cave fondée en 1999 par Eben Sadie. Cet œnologue innovant reconnu en Afrique du Sud souhaite montrer l'expression d'une région et a même travaillé avec la prestigieuse vigneronne Rosa Kruger pour sauver les vieux vignobles du Cap. Il obtient ainsi des productions limitées des plus recherchées avec un caractère sud-africain authentique.

The Sadie Family Palladius provient de 11 variétés issues de 17 vignobles différents dont les sols sont composés de formations de granit, de gravier et de grès. Ces pieds de vigne ont entre 6 et 85 ans et ont un rendement limité à 18-22 hl/ha, permettant d’extraire l’expression maximale du terroir. Lorsque le raisin atteint son degré de maturation optimal, il est récolté manuellement.

Une fois dans la cave, les raisins du The Sadie Family Palladius sont triés à la main et pressés dans un pressoir à panier traditionnel. Le moût obtenu est directement transvasé dans des amphores d'argile et dans des cuves ovoïdes en béton où il fermente spontanément et sans additifs. Le vin s'accumule ensuite dans de grandes foudres pendant 12 mois avant d'être mis en bouteille. Enfin, il est mis en bouteille sans affinage ni filtration préalable.

The Sadie Family Palladius est obtenu à partir d'une délicieuse palette de 11 variétés blanches qui se montrent dans toute leur splendeur. Un bel équilibre entre fraîcheur et minéralité.
2017 The Sadie Family Palladius est un vin blanc aux arômes raffinés de fruits tropicaux et à noyau avec des touches salines et minérales. En bouche, il est mi-corsé, quelque peu onctueux et avec une acidité notable. La finale est agréable, généreuse et persistante.
2022
98 Parker
2021
96 Parker
96 Suckling

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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