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Decántalo
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Biologique
Naturelle
Siflogo Keropatis

Siflogo Keropatis

Un vin estival qui célèbre les racines de Lefkada
Biologique
Naturelle
Siflogo Keropatis
75 cl.
2023
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Détails
12.30%
Alcool 12.30%
Îles Ioniennes
Région d’origine Îles Ioniennes
PGI Lefkada
Apellation PGI Lefkada
Siflogo Winery
Cave Siflogo Winery
100% Vertzami
Cépages 100% Vertzami
9.0
Service 9.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Siflogo Keropatis 2023

Vin rouge Vieillissement sous acier inoxidable Naturelle et Biologique. 5 meses en depósitos de acero inoxidable.

Siflogo Keropatis 2023 est un rouge jeune et rafraîchissant qui invite à profiter de l'été. Au nez, il déploie des notes intenses de mûre, offrant un bouquet fruité très caractéristique. Son goût est fluide et léger, avec une fraîcheur marquée qui le rend très agréable à déguster. La minéralité du vin lui confère de la structure et équilibre parfaitement son caractère fruité. Idéal pour ceux qui cherchent à apprécier un vin facile à boire et plein de vivacité.       
 

Style Siflogo Keropatis
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Risottos, Poisson blanc, Riz, Viande blanche, Saucisses, Légumineuses

À propos de Siflogo Keropatis

Professeur, poète, mais surtout amoureux de sa terre, Dionysis Papanikolopoulos incarne la passion. Défenseur acharné du patrimoine, de la culture et de l'histoire locale, il a consacré la majeure partie de sa vie à transmettre ces connaissances à ses élèves. Désormais, il choisit de préserver cet héritage en créant ses propres vins. C'est ainsi qu'est né Siflogo, un petit projet initié avec son épouse María dans le pittoresque village montagnard de Platistoma, à Lefkas, Îles Ioniennes (Grèce) et que, aujourd'hui, leur fils Vasilis poursuit avec le même enthousiasme et engagement. Bien que sa production annuelle soit limitée à un nombre exclusif de bouteilles, il nous offre un vin pur, difficilement comparable.

C'est avec cette obsession de récupérer et préserver l'héritage local qu'ils nous présentent Siflogo Keropatis, un vin qui rend hommage aux anciennes pratiques viticoles de Lefkada. Ce vin porte le nom de "Keropatis", comme les habitants appelaient les rouges plus légers issus de macérations plus courtes. Élaboré à partir du cépage le plus emblématique de l'île : le vertzami, Siflogo Keropatis provient de vignes de 40 ans situées à 500 mètres d'altitude, sur des sols secs, pauvres et rocheux de calcaire, sans intervention d'engrais chimiques ni de pesticides. L'agriculture est entièrement réalisée à la main, avec l'utilisation occasionnelle d'engrais végétaux, de pierre bleue et de soufre et, une fois en cave, les raisins subissent une macération préfermentaire et une fermentation spontanée dans des cuves en acier inoxydable avec un contrôle doux de la température. Enfin, le vin est embouteillé sans filtration ni clarification et sans ajout de sulfites ni d'additifs.

Dans chaque bouteille de Siflogo Keropatis, la famille Papanikolopoulos offre une expression vivante de son amour pour la terre qui les a vus naître. Et ainsi, comme Dionysis l'a fait pendant tant d'années avec ses élèves, le projet Siflogo continue d'enseigner, de transmettre et d'honorer le patrimoine de Lefkada, assurant que la flamme de la passion pour la terre ne s'éteigne jamais.

 

2023

Siflogo Keropatis 2023 est un rouge jeune et rafraîchissant qui invite à profiter de l'été. Au nez, il déploie des notes intenses de mûre, offrant un bouquet fruité très caractéristique. Son goût est fluide et léger, avec une fraîcheur marquée qui le rend très agréable à déguster. La minéralité du vin lui confère de la structure et équilibre parfaitement son caractère fruité. Idéal pour ceux qui cherchent à apprécier un vin facile à boire et plein de vivacité.       
 

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