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Decántalo
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Biodynamique
Naturelle
Sclavos Zakynthino Orange

Sclavos Zakynthino Orange

Un exquis vin blanc tannique d'une qualité supérieure
Biodynamique
Naturelle
Sclavos Zakynthino Orange
75 cl.
2024
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Îles Ioniennes
Région d’origine Îles Ioniennes
P.G.I. Slopes of Aenos
Apellation P.G.I. Slopes of Aenos
Sclavos
Cave Sclavos
100% Zakynthino
Cépages 100% Zakynthino
12.0
Service 12.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Sclavos Zakynthino Orange 2024

Vin orange Vieillissement en béton Biodynamique et Naturelle.

Sclavos Zakynthino Orange 2024 déploie une palette vibrante d'arômes et de saveurs qui captivent dès le premier contact. Sa couleur ambrée, caractéristique des vins orange, invite à plonger dans une expérience unique. Au nez, se distinguent des notes de fleurs des champs, comme la camomille, accompagnées de subtils accents de noix grillées et de légères touches épicées, rappelant le poivre et le clou de girofle. En bouche, il se révèle délicat et équilibré, avec une fraîcheur qui se fond dans une élégante amertume finale. Idéal pour ceux qui cherchent à explorer au-delà des vins traditionnels, il offre une combinaison merveilleuse de complexité et de fraîcheur naturelle qui s'avère inoubliable.

Style Sclavos Zakynthino Orange
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Saucisses, Sushi, Plats épicés

À propos de Sclavos Zakynthino Orange

Délicieux, puissant et unique. Sclavos Zakynthino Orange est un vin qui ne vous laissera pas indifférent. Nous le savons et c'est pourquoi nous vous en avertissons.

Sclavos Zakynthino Orange est un vin orange élaboré par Evriviadis Sklavos, l'une des figures de proue du vin grec, précurseur dans la culture de cépages indigènes ainsi que dans l'approche biodynamique qu'il applique à ses productions. Pour être plus précis, en 1990, alors que peu de vignerons grecs envisageaient cette agriculture respectueuse, Evriviadis Sklavos a entamé la conversion de ses vignobles. Il en a fait de même avec les cépages autochtones, leur redonnant une place centrale et produisant des vins qui ont remis la Grèce sur la carte viticole.

Pour le Sclavos Zakynthino Orange, l'essence provient directement du zakynthino, un cépage originaire de l'île de Zakynthos qui a réussi à s'étendre d'une île à l'autre, devenant l'un des plus cultivés dans les Îles Grecques. Dans le cas du Sclavos Zakynthino Orange, les grappes poussent dans le sud de Céphalonie, plus précisément à Elios, où se trouve l'AOP Coteaux d'Aenos. Ici, sur des pentes et des inclinaisons variées, les vignes s'épanouissent sur des sols limono-argileux, avec une orientation sud-ouest (ce qui favorise grandement la maturation du raisin). L'influence maritime est également indéniable, avec des brises qui tempèrent les températures et évitent les forts écarts thermiques. Ainsi, les baies peuvent se développer lentement, sans heurts ni facteurs perturbateurs, atteignant un équilibre parfait entre acidité et sucres. Cependant, la véritable magie du Sclavos Zakynthino Orange réside dans sa vinification, où le moût macère longtemps avec ses peaux et ses rafles. Plus précisément, ce contact a lieu pendant la majeure partie du processus, puisque même la fermentation - spontanée et à partir de levures indigènes - se fait en présence des peaux. Tout cela se déroule dans des œufs en béton de 1 700 litres, où se poursuivent également l'élevage et la fermentation malolactique pendant environ un an.

Sclavos Zakynthino Orange, mis en bouteille sans filtration ni clarification, ne convient pas à tous les palais, car il s'agit d'un vin de caractère, destiné à des dégustateurs déjà expérimentés et initiés au monde des vins de macération et tanniques.

2024

Sclavos Zakynthino Orange 2024 déploie une palette vibrante d'arômes et de saveurs qui captivent dès le premier contact. Sa couleur ambrée, caractéristique des vins orange, invite à plonger dans une expérience unique. Au nez, se distinguent des notes de fleurs des champs, comme la camomille, accompagnées de subtils accents de noix grillées et de légères touches épicées, rappelant le poivre et le clou de girofle. En bouche, il se révèle délicat et équilibré, avec une fraîcheur qui se fond dans une élégante amertume finale. Idéal pour ceux qui cherchent à explorer au-delà des vins traditionnels, il offre une combinaison merveilleuse de complexité et de fraîcheur naturelle qui s'avère inoubliable.
2021

Sclavos Zakynthino Orange 2021 est un vin au profil net et précis. Léger en bouche et avec une intensité aromatique modérée, il révèle au nez des notes d'agrumes telles que l'orange et le pamplemousse, accompagnées d'une subtile touche de pêche. En bouche, il est frais et équilibré, avec une acidité agréable qui rehausse ses saveurs fruitées. Idéal pour ceux qui recherchent un vin différent et facile à apprécier.

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