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Decántalo
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Biodynamique
Sardón

Sardón

Un vin rouge polyvalent avec une personnalité expressive
Biodynamique
Sardón
75 cl.
2021
Magnum
2021
91 Suckling
91 Peñín
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Détails
15.00%
Alcool 15.00%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
VT Castilla-León
Apellation VT Castilla-León
Quinta Sardonia
Cave Quinta Sardonia
Contient des sulfites
93% Tempranillo, 3% Garnacha Tinta, 2% Cabernet Sauvignon, 2% Malbec
Cépages 93% Tempranillo, 3% Garnacha Tinta, 2% Cabernet Sauvignon, 2% Malbec
15.0
Service 15.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Sardón 2021

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique. 6 mois en fûts de chêne français et 6 mois dans des tines.

Sardón 2021 est un vin rouge qui déploie dès le premier instant une exquise expression fruitée, où cerises juteuses et groseilles se mêlent à de subtiles touches de réglisse et d'épices douces. En bouche, il est rond et savoureux, avec une fraîcheur vive qui accentue son côté le plus gourmand. Ses tanins, fermes mais agréables, évoquent le caractère noble du plateau castillan. Un vin avec une âme, facile à apprécier et offrant un rapport qualité-prix qui séduit dès la première gorgée.
Style Sardón
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Apéritif

À propos de Sardón

Sardón est un vin rouge de V.T. Castilla-León élaboré par la cave Quinta Sardonia. Dans ce vin prédomine le Tempranillo (93%), auquel s'ajoute de petite quantité de Grenache, Cabernet Sauvignon et Malbec.

Provenant de vignes principalement d'environ 35 ans -bien que quelques cépages sont aussi centenaires-, le raisin utilise Sardón pousse sur des sols calcaires, sableux et argileux. 

La vinification des grappes récoltées commence avec une phase de courte d'entonnage, qui se réalise à de température contrôlées. On cherche ainsi à obtenir une extraction minimum du raisin qui parvient à transmettre le caractère fruité et aromatique des grains.

Sardón vieillit dans un dernier temps durant deux mois: les premier six mois en barrique de chêne français de deux usages et les derniers, dans des dépots d'acier inoxydable et béton.

2021
Sardón 2021 est un vin rouge qui déploie dès le premier instant une exquise expression fruitée, où cerises juteuses et groseilles se mêlent à de subtiles touches de réglisse et d'épices douces. En bouche, il est rond et savoureux, avec une fraîcheur vive qui accentue son côté le plus gourmand. Ses tanins, fermes mais agréables, évoquent le caractère noble du plateau castillan. Un vin avec une âme, facile à apprécier et offrant un rapport qualité-prix qui séduit dès la première gorgée.
2020

Sardón 2020 nous convie à un périple olfactif intense et vif, dominé par des notes de framboises et de mûres rouges, exhalant un parfum floral et délicat qui séduit les sens. Au palais, il déploie une expérience prolongée et rafraîchissante, avec une acidité qui virevolte et une minéralité qui souligne son caractère distinctif. C'est un vin rouge jeune et raffiné, dont le nectar énergique et les tannins dynamiques promettent une dégustation agréable, riche en saveurs concentrées.
2018

Sardón 2018 est un rouge puissant. Au nez, il dévoile des arômes grillés de chocolat et de fruits noirs. En bouche, il est savoureux, avec une attaque douce et une finale prolongée. 
2021
91 Peñín
91 Suckling
2020
92 Suckling
2019
92 Peñín
92 Suckling
2018
92 Peñín
2017
90 Suckling
2014
90 Parker
92 Peñín

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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