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Decántalo
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Biologique
Naturelle
Pheasant's Tears Vardisperi Rkatsiteli

Pheasant's Tears Vardisperi Rkatsiteli

L'originalité d'une tradition viticole
Biologique
Naturelle
Pheasant's Tears Vardisperi Rkatsiteli
75 cl.
2024
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
Kakheti
Région d’origine Kakheti
Pheasant's Tears
Cave Pheasant's Tears
100% Rkatsiteli
Cépages 100% Rkatsiteli
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Pheasant's Tears Vardisperi Rkatsiteli 2024

Vin orange Vieillissement en argile Naturelle et Biologique. 9 meses en depósito de arcilla.

Style Pheasant's Tears Vardisperi Rkatsiteli
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Viande blanche, Saucisses, Gibier

À propos de Pheasant's Tears Vardisperi Rkatsiteli

Attribuée à Pline l'Ancien, éminent écrivain, naturaliste et militaire romain du IIe siècle, l'expression latine « In vino veritas » signifie « dans le vin se trouve la vérité ». C'est en quête de cette vérité que Josep Roca, l'un des sommeliers les plus renommés au monde, et Inma Puig, psychologue de renom international, conjuguent leur savoir-faire pour publier « Tras las viñas », une œuvre captivante où sont dépeintes douze parmi les meilleures bodegas de la planète. Parmi celles-ci, ils présentent Pheasant’s Tears, un projet des plus exaltants dont les vins incarnent à merveille l'héritage viticole impressionnant de la Géorgie. Fondée en 2005 par John Wurdeman et Gela Patalishvili à Sighnaghi, ils produisent exclusivement des vins naturels, avec une intervention minimale et en faisant fermenter et élever les vins dans des qvevri, comme cela se pratiquait déjà en 6000 av. J.-C.

Parmi leurs précieux nectars, Pheasant's Tears Vardisperi Rkatsiteli est un vin orange élaboré à partir de l'unique cépage autochtone rkatsiteli. Un raisin originaire de Géorgie dont les baies arborent de petits points rosés et qui prospèrent sur un sol alluvial calcaire à une altitude de 400 mètres, dans la région de Kakheti. Après une culture biologique et une récolte manuelle, en cave les raisins sont égrappés et macèrent pendant un mois avec leurs peaux. Ensuite, la vinification se déroule dans des qvevri (amphores enterrées) avec des levures indigènes où le vin repose pendant 9 mois avant d'être mis en bouteille avec 2 mg de sulfites.

Avec une production extrêmement limitée qui ne dépasse pas les 200 bouteilles, Pheasant's Tears Vardisperi Rkatsiteli est un vin orange qui reflète une tradition viticole remontant à des millénaires. Car, comme le disait Pline l'Ancien, dans le vin se trouve la vérité.

 

2019

Pheasant's Tears Rkatsiteli 2019 est un vin orange complexe aux arômes intenses de fruits blancs, des effluves de pétales de rose et des touches épicées et de miel. En bouche, il se révèle dense, sec et sauvage. Ce vin présente une texture granuleuse, une acidité marquée et une finale aux tanins amers.

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