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Decántalo
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Biologique
Naturelle
Nicolas Mariotti Bindi Stinzatu

Nicolas Mariotti Bindi Stinzatu

Le porte-drapeau de la nouvelle génération de vignerons corses
Biologique
Naturelle
Nicolas Mariotti Bindi Stinzatu
1 Litre
2024
93 Decántalo
  • Nous l’envoyons à Luxembourg avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 10,00 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 300 €, vous bénéficiez d’une remise de 50% avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
10.00%
Alcool 10.00%
Córcega
Région d’origine Córcega
Vin de France
Apellation Vin de France
Nicolas Mariotti Bindi
Cave Nicolas Mariotti Bindi
Niellucciu, Sciaccarellu
Cépages Niellucciu, Sciaccarellu
13.0
Service 13.0
1 Litre
Volume 1 Litre

Rapport de dégustation Nicolas Mariotti Bindi Stinzatu 2024

Vin rosé Naturelle et Biologique.

Nicolas Mariotti Bindi Stinzatu 2024 est un rosé qui capture et enchante avec sa fraîcheur vibrante et sa personnalité. Au nez, il vous enveloppe d'un arôme délicieux de fruits rouges tels que les framboises, les fraises et les groseilles, accompagnés d'une subtile touche épicée et de la fraîcheur herbacée de la garrigue. En bouche, sa légèreté et sa vivacité se déploient magnifiquement, avec une texture soyeuse et une acidité bien équilibrée qui magnifie le fruit. La finale est rafraîchissante et minérale, laissant une sensation durable et agréable. Ce vin est parfait pour ceux qui recherchent un rosé éclatant, vif et plein de caractère.

Style Nicolas Mariotti Bindi Stinzatu
Fruité
Épicé
Léger
Corsé
Lisse
Intense
Mariage
Apéritif, Saucisses, Légumes, Pizzas, Fromages à pâte molle

À propos de Nicolas Mariotti Bindi Stinzatu

La Revue du Vin de France, l'une des publications les plus prestigieuses du monde viticole, ne distribue pas ses éloges à la légère. Définir quelqu'un comme “le porte-drapeau de la génération écologique” implique de reconnaître non seulement son talent, mais aussi son engagement envers la viticulture responsable et l'authenticité du terroir. Ce titre a été décerné à Nicolas Mariotti Bindi, qui s'est imposé comme l'une des grandes promesses de la nouvelle génération de vignerons corses.

Son projet ne cesse d'étonner. Une approche respectueuse de la terre, la récupération de variétés autochtones et une patience qui se mesure en mois, voire en années. Cet esprit se reflète parfaitement dans Stinzatu, un vin qui allie histoire, sol et la sensibilité de son créateur.

Élaboré à partir de vignes de sciaccarellu et niellucciu plantées sur les pentes argilo-calcaires de Patrimonio, en Corse, Stinzatu naît de la vendange manuelle. Chaque grappe est transportée dans des caisses de 300 kilos, et après égrappage, les raisins reposent dans des cuves en béton. Une macération préfermentaire à froid est effectuée pendant 48 heures, et la fermentation naturelle commence sans précipitation. Le chapeau est remonté légèrement chaque jour, évitant toute extraction agressive, pour préserver la finesse des tanins et l'élégance du vin.

L'élevage se prolonge pendant au moins 24 mois, et la mise en bouteille est réalisée sans filtration ni clarification. L'utilisation de SO₂ est minimale, et la dose totale est clairement indiquée sur l'étiquette, reflétant transparence et respect pour le consommateur.

Stinzatu exprime le terroir avec clarté. Délicat, élégant, avec des tanins fins et une expression authentique de la viticulture écologique corse. Ce vin est le témoignage d'un projet qui combine tradition, innovation et passion, et qui confirme pourquoi Nicolas Mariotti Bindi a été reconnu comme l'un des référents de sa génération.

 

2024

Nicolas Mariotti Bindi Stinzatu 2024 est un rosé qui capture et enchante avec sa fraîcheur vibrante et sa personnalité. Au nez, il vous enveloppe d'un arôme délicieux de fruits rouges tels que les framboises, les fraises et les groseilles, accompagnés d'une subtile touche épicée et de la fraîcheur herbacée de la garrigue. En bouche, sa légèreté et sa vivacité se déploient magnifiquement, avec une texture soyeuse et une acidité bien équilibrée qui magnifie le fruit. La finale est rafraîchissante et minérale, laissant une sensation durable et agréable. Ce vin est parfait pour ceux qui recherchent un rosé éclatant, vif et plein de caractère.

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