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Decántalo
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Biologique
Naturelle
Nicolas Carmarans Minimus

Nicolas Carmarans Minimus

Un rosé qui brise les conventions
Biologique
Naturelle
Nicolas Carmarans Minimus
75 cl.
2022
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Détails
11.00%
Alcool 11.00%
Occitanie
Région d’origine Occitanie
Vin de France
Apellation Vin de France
Nicolas Carmarans
Cave Nicolas Carmarans
100% Fer Servadou
Cépages 100% Fer Servadou
13.0
Service 13.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Nicolas Carmarans Minimus 2022

Vin rosé Naturelle et Biologique.

Nicolas Carmarans Minimus 2022 est un vin rosé léger. Au nez, il se distingue par ses arômes fruités de fraises et de framboises fraîches, accompagnés de subtiles notes florales. En bouche, on perçoit son caractère élégant et frais, avec une touche funky et épicée qui ajoute de la complexité. Sa finale est sèche, avec des nuances terreuses et minérales qui complètent une expérience rafraîchissante et équilibrée.

Style Nicolas Carmarans Minimus
Fruité
Épicé
Léger
Corsé
Lisse
Intense
Mariage
Légumes, Pâtes, Salades, Pizzas, Fromages à pâte molle, Poisson blanc

À propos de Nicolas Carmarans Minimus

Lorsque Nicolas Carmarans, propriétaire du Café La Nouvelle Marie en 1994, l'un des premiers établissements parisiens à proposer du vin naturel, a décidé de produire ses propres vins, il s'est lancé dans un nouveau défi nécessitant à la fois compétence et passion. De la sélection des raisins au processus de vinification, Nicolas s'est plongé depuis 2002 dans l'art de créer des vins authentiques dans sa région natale : Aveyron (Occitanie), en brisant les conventions. Son dévouement et ses efforts ont non seulement abouti à des vins exceptionnels qui reflètent son amour pour le naturel et son engagement envers la qualité, mais l'ont également établi comme un véritable innovateur dans le monde du vin naturel. Sur son magnifique domaine "Le Mauvais Temps", il travaille sans relâche pour restaurer le terroir naturel et offrir des vins au caractère unique.

Des vins authentiques comme Nicolas Carmarans Minimus, un rosé élaboré à 100% avec la variété locale fer servadou provenant de différentes parcelles aux sols granitiques. Il s'agit d'une sélection rigoureuse de vieilles vignes situées à 450 mètres d'altitude, cultivées en agriculture biologique et traitées en biodynamie. La vendange est manuelle et, ensuite, en cave, les raisins sélectionnés passent par un pressurage direct dans une ancienne presse verticale de Bourgogne. La fermentation et l'élevage se font en barrique de manière naturelle et, enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtration.

Bien que le sud de la France soit célèbre pour ses rosés, Nicolas Carmarans Minimus n'a rien à voir avec les vins de couleur saumon de Provence. Un vin naturel unique avec un arôme magnifique et une sensation en bouche pétillante qui révèle parfaitement le terroir dont il est issu.

 

2022

Nicolas Carmarans Minimus 2022 est un vin rosé léger. Au nez, il se distingue par ses arômes fruités de fraises et de framboises fraîches, accompagnés de subtiles notes florales. En bouche, on perçoit son caractère élégant et frais, avec une touche funky et épicée qui ajoute de la complexité. Sa finale est sèche, avec des nuances terreuses et minérales qui complètent une expérience rafraîchissante et équilibrée.

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