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Vegan
Mullineux Schist Roundstone Syrah

Mullineux Schist Roundstone Syrah

Toute la puissance de « la terre noire »
Vegan
Mullineux Schist Roundstone Syrah
75 cl.
2023
96 Suckling
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
Coastal Region
Région d’origine Coastal Region
Wine of Origin Swartland
Apellation Wine of Origin Swartland
Mullineux & Leeu
Cave Mullineux & Leeu
Contient des sulfites
100% Syrah
Cépages 100% Syrah
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Mullineux Schist Roundstone Syrah 2023

Vin rouge Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée et Vegan.

Style Mullineux Schist Roundstone Syrah
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Légumineuses, Viande rouge

À propos de Mullineux Schist Roundstone Syrah

Mullineux Schist Roundstone Syrah est un vin rouge élevé en fut élaboré par la cave Mullineux & Leeu avec le cépage Syrah, dans le Swartland, au nord du Cap (Afrique du Sud).

Chris et Andrea Mullineux sont de jeunes entrepreneurs qui, après avoir travaillé dans différentes caves en France, en Afrique du Sud et en Californie, décident de s'installer dans le Swartland, au nord du Cap, afin de tirer le meilleur parti du terroir exquis de granit et de schiste et des nombreux vieux vignobles de la région. En 2013, l'Hindu Analjit Singh se joint au projet avec ses trois fermes Leeu Estates. Mullineux & Leeu compte actuellement 7 hectares répartis sur 21 vignobles avec de petites productions qui font partie du The Swartland Independent Produces, une association permettant à 21 producteurs d’unir leurs forces pour retrouver l'identité territoriale en travaillant de manière traditionnelle et sans utiliser de produits œnologiques durant le processus de vinification. Ils obtiennent ainsi des vins authentiques avec de la densité et de la structure. 

Les raisins du Mullineux Schist Roundstone Syrah proviennent d'une seule parcelle de vignes âgées de 20 ans plantées sur des sols pierreux et schisteux. Les vignes sont cultivées traditionnellement et sont travaillées de manière durable en respectant à tout moment l'environnement naturel. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré de maturation optimal.

Lorsque les grappes du Mullineux Schist Roundstone Syrah entrent dans la cave, elles sont d'abord refroidies dans une chambre froide puis foulées au pied dans des fûts de chêne français de 500 litres. La fermentation spontanée est déclenchée avec des levures indigènes en ajoutant un minimum de SO2. Après avoir vieilli pendant 12 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres, dont 25 % sont neufs, le vin est élevé durant 9 mois dans une foudre. Enfin, il repose en bouteille pendant 10 mois avant d'être mis sur le marché.

Mullineux Schist Roundstone Syrah est un vin rouge élégant, charnu et coulant. Un bel exemple pour découvrir toute la puissance que renferme « la terre noire ».
2016 Mullineux Schist Roundstone Syrah 2016 est un vin rouge juteux avec des arômes floraux de lys, des notes de fruits noirs de cassis, de mûres et de prunes et des touches épicées de poivre noir. En bouche, il est charnu, savoureux et doux. Il présente des tanins soyeux qui donnent de la structure, de la densité et une acidité équilibrée. La finale est fraîche, persistante et élégante.
2023
96 Suckling
2020
95 Suckling
2019
95 Suckling

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104,05 € TVA incl.

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