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Biodynamique
Mas Estela Quindals

Mas Estela Quindals

L'histoire d'un site millénaire en verre
Biodynamique
Mas Estela Quindals
75 cl.
2022
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
D.O. Empordà
Apellation D.O. Empordà
Mas Estela
Cave Mas Estela
Contient des sulfites
75% Garnacha Tinta, 25% Syrah
Cépages 75% Garnacha Tinta, 25% Syrah
14.0
Service 14.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Mas Estela Quindals 2022

Vin rouge Vieillissement en argile Biodynamique. 9 meses en depósito de arcilla.

Mas Estela Quindals 2022 vous enveloppe de son caractère authentique et vif, typique de l'Alt Empordà. Au nez, il dévoile des notes de fruits rouges mûrs, tels que les cerises et les framboises, accompagnées d'une délicate trace d'herbes méditerranéennes. En bouche, sa fraîcheur emplit le palais en mettant en avant sa minéralité, fruit des sols schisteux sur lesquels poussent ses raisins. Ce vin est un choix recommandé pour ceux qui recherchent l'authenticité, un vin qui non seulement reflète son origine, mais l'exalte à chaque gorgée grâce à une vinification respectueuse et consciente de l'environnement qui l'a vu naître.

Style Mas Estela Quindals
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Riz, Gibier, Saucisses, Légumes, Fromages à pâte molle, Viande rouge

À propos de Mas Estela Quindals

En l'an 974, le comte Gausfred Ier d'Ampurias et de Roussillon, connu sous le nom de comte Gaufred, signa la donation d'un vaste territoire au prospère monastère de Sant Pere de Rodes. Cependant, il traça une limite ferme en arrivant à la Vallée de Sant Romà. Le noble préféra se réserver ce coin précis, le considérant comme un endroit d'une beauté, fertilité et richesse incomparables. Plus d'un millénaire plus tard, en 1989, la famille Soto-Dalmau acquit le domaine Mas Estela et les 50 hectares qui l'entourent. Ils entreprirent alors une laborieuse restauration de la masia et de ses coteaux abandonnés, convaincus que ce lieu historique ne nécessitait ni produits chimiques ni raccourcis, mais l'attention de ceux qui gardent un héritage sacré pour permettre au terroir d'exprimer sa véritable vocation.

Depuis la commune de la Selva de Mar, dans l'Alt Empordà, Mas Estela Quindals prend vie sous l'égide de la DO Empordà. Les raisins proviennent des vignobles du domaine Mas Estela, installés sur les terrasses fertiles de la Vallée de Sant Romà, à une courte distance de la mer Méditerranée. Les pieds de vigne poussent sur des sols pauvres de schiste, une roche de montagne qui oblige les racines à plonger profondément pour chercher l'humidité, apportant une minéralité marquée au fruit. Le climat est pleinement méditerranéen, façonné par la forte présence de la Tramontane, un vent du nord qui sèche les plantes après les pluies et maintient le vignoble en bonne santé de manière naturelle. Les cépages utilisés sont la garnacha tinta et la syrah, cultivés selon une stricte viticulture biologique et biodynamique qui respecte la biodiversité de l'environnement.

La vinification de Mas Estela Quindals est réalisée avec soin pour préserver la finesse du fruit. Après les vendanges, les grappes sont éraflées, un processus qui consiste à séparer les baies de la rafle ou du pédoncule pour éviter les astringences, et les raisins subissent un léger foulage. Le moût effectue la fermentation alcoolique dans des cuves inox à température contrôlée en utilisant des levures indigènes, celles présentes sur la peau du fruit. Une fois ce processus terminé et la fermentation malolactique achevée, la transformation de l'acide malique en acide lactique pour adoucir l'acidité, le vin effectue un élevage de 9 mois en amphores d'argile avant sa mise en bouteille.

Mas Estela Quindals est un vin rouge expressif, frais et plein de vie. La preuve claire que le temps et le respect de la terre finissent par offrir des gorgées inoubliables. 

2022

Mas Estela Quindals 2022 vous enveloppe de son caractère authentique et vif, typique de l'Alt Empordà. Au nez, il dévoile des notes de fruits rouges mûrs, tels que les cerises et les framboises, accompagnées d'une délicate trace d'herbes méditerranéennes. En bouche, sa fraîcheur emplit le palais en mettant en avant sa minéralité, fruit des sols schisteux sur lesquels poussent ses raisins. Ce vin est un choix recommandé pour ceux qui recherchent l'authenticité, un vin qui non seulement reflète son origine, mais l'exalte à chaque gorgée grâce à une vinification respectueuse et consciente de l'environnement qui l'a vu naître.
2007 Vin particulièrement savoureux. Avec une bonne entrée, avec des tanins mûrs, ample. Charnu et puissant, fruits et des notes grillées. Finale longue et persistante.

Couleur cerise, intense et brillante.

Arômes de fruits confits, surtout noirs, avec des notes d'épices et de minéraux.
2006

Bonne entrée, et complète le volume. Bon équilibre avec des tanins fins et dociles. Finale longue et persistante sur des notes aromatiques.



Grenat avec des reflets brillants.



Notes de fruits noirs, légèrement épicé.
2007
91 Parker
84 Peñín
2006
92 Parker
84 Peñín

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

16,40 € TVA incl.

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