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Decántalo
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Biologique
Vegan
Naturelle
Mas Coutelou L’Oublié Version

Mas Coutelou L’Oublié Version

Une cuvée du Languedoc avec solera
Biologique
Vegan
Naturelle
Mas Coutelou L’Oublié Version
75 cl.
2022
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
Languedoc-Roussillon
Région d’origine Languedoc-Roussillon
Vin de France
Apellation Vin de France
Mas Coutelou
Cave Mas Coutelou
Cariñena, Cinsault, Syrah
Cépages Cariñena, Cinsault, Syrah
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Mas Coutelou L’Oublié Version 2022

Vin rouge Vieillissement sous bois Naturelle, Biologique et Vegan.

Style Mas Coutelou L’Oublié Version
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Plats épicés, Risottos, Viande rouge, Gibier

À propos de Mas Coutelou L’Oublié Version

Chaque jour, de plus en plus de personnes pensent vert. Aujourd'hui, une approche durable de notre alimentation et de notre mode de vie est une voie exemplaire. En 1987, cependant, personne ne parlait d'allergies aux sulfites ou de dévastation environnementale mondiale. Dans les années 1980, il fallait être très courageux pour se lancer dans l'agriculture biologique et convertir 20 hectares de terres agricoles conventionnelles, quitte à sacrifier quelque 7 hectares de surface cultivée. Et c'est exactement ce qu'a fait Jean François Coutelou, un vigneron qui, bien qu'il ait été incompris au début, est aujourd'hui considéré comme l'un des vignerons les plus dévoués de France.

Les variétés que Jeff cultive sont toutes originaires du sud de la France. Sur son domaine de Puimuisson, à quelques kilomètres de Béziers, les vignes cohabitent avec des milliers d'arbres fruitiers pour favoriser la biodiversité. À partir de ces principes, chaque millésime offre une gamme de cuvées uniques. Des vins qu'il invente à tout moment en suivant son intuition et qui n'arrivent sur le marché que lorsqu'il les considère comme représentatifs du caractère du lieu. Plus précisément, le Mas Coutelou L'Oublié Version est un vin issu des vignes de syrah, carignan et cinsault. Ces raisins sont cultivés sans produits chimiques et sont récoltés à la main au moment optimal de maturation. Ensuite, dans la cave, ils sont vinifiés par fermentation avec des levures indigènes et le vin qui en résulte est assemblé avec plusieurs vieux millésimes vieillis dans de vieux demi-muids de 600 litres. Chaque année, une certaine quantité de vin ancien est extraite de la solera et ajoutée à l'assemblage du vin nouveau, tandis que la solera est remplie à nouveau de vin nouveau.

Mas Coutelou L'Oublié Version est ainsi obtenu, une cuvée exceptionnelle dans laquelle la jeunesse du millésime se marie à la maturité de la solera. Un vin qui, une fois dégusté, ne peut être oublié.

 

2021

Mas Coutelou L'Oublié Version 2021 est un vin rouge concentré aux arômes de fruits rouges et noirs mûrs, avec des notes de sous-bois, de réglisse et d'épices. La bouche déborde de vigueur de la jeunesse avec une touche de maturité. Les tanins sont agréablement mâchus et puissants, tandis que l'acidité est étonnamment épicée. Un vin pour ne pas oublier.

 

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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