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Decántalo
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Biologique
Vegan
Naturelle
Ovella Negra

Ovella Negra

Différent mais unique
Biologique
Vegan
Naturelle
Ovella Negra
75 cl.
2025
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
D.O. Penedès
Apellation D.O. Penedès
Ramon Jané Vitiucltor
Cave Ramon Jané Vitiucltor
Autres vins effervescents, Pet-Nat, Vin
65% Garnacha Blanca, 35% Malvasía de Sitges
Cépages 65% Garnacha Blanca, 35% Malvasía de Sitges
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Ovella Negra 2025

Vin orange Vieillissement sous acier inoxidable Naturelle, Biologique et Vegan.

Ovella Negra 2025 est un vin orange qui invite à découvrir cette catégorie sans crainte. Ses arômes intenses de fruits tropicaux, d'abricot, de zeste d'orange et un délicat fond d'herbes, de minéraux et de levures lui confèrent une personnalité unique. En bouche, il se révèle frais, vibrant et sec, avec des tanins doux qui apportent de la structure et une acidité stimulante qui maintient le rythme jusqu'à une finale longue, légèrement amère et avec une touche saline. Expressif et polyvalent, il est idéal pour ceux qui cherchent à s'initier aux vins oranges naturels sans sacrifier le plaisir ni l'élégance, éveillant la curiosité et l'envie d'explorer chaque gorgée.
Style Ovella Negra
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Apéritif, Sushi, Plats épicés

À propos de Ovella Negra

Le mouton noir de la famille nous montre tout ce qu'il vaut. Ce petit vignoble de plus de 60 ans situé au cœur du Penedès (Catalogne) compte un total de 226 vignes du cépage grenache blanc. Un cépage qui, en raison de la difficulté de sa culture, avait toujours été méprisé dans le passé et qui, à présent, grâce à une nouvelle approche et de nombreuses sensibilités, devient Ovella Negra, un vin atypique et très personnel.

Une véritable réflexion viticole crée par Mercè Cuscó et Ramon Jané. Unes jeunes intrépides et bien préparés décident un beau jour de produire leurs propres vins à partir des vignobles de leurs grands-parents sous le nom de Ramon Jané Viticultor. Récupérer les variétés indigènes en danger d'extinction, maintenir la complicité avec le paysage et travailler à la main sans produits chimiques sont les trois piliers de ce projet.

Une fois qu'ils obtiennent un raisin biologique plein de vie, il est égrappé dans la cave et macère pendant 1 semaine au contact de ses peaux. La fermentation alcoolique du Ovella Negra est spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable où il repose pendant 6 mois avec ses lies fines.  Lorsque le vin est prêt, il est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de sulfites.

Ils obtiennent ainsi Ovella Negra. Un vin orange très méditerranéen qui, bien qu'il soit élaboré en s'éloignant de toutes les tendances, est conçu pour le plaisir. Jamais le mouton noir de la famille n'a donné autant de satisfaction.

2025
Ovella Negra 2025 est un vin orange qui invite à découvrir cette catégorie sans crainte. Ses arômes intenses de fruits tropicaux, d'abricot, de zeste d'orange et un délicat fond d'herbes, de minéraux et de levures lui confèrent une personnalité unique. En bouche, il se révèle frais, vibrant et sec, avec des tanins doux qui apportent de la structure et une acidité stimulante qui maintient le rythme jusqu'à une finale longue, légèrement amère et avec une touche saline. Expressif et polyvalent, il est idéal pour ceux qui cherchent à s'initier aux vins oranges naturels sans sacrifier le plaisir ni l'élégance, éveillant la curiosité et l'envie d'explorer chaque gorgée.
2024

Ovella Negra 2024 est un vin qui étonne dès le premier instant avec sa couleur jaune pâle et ses arômes, où dominent les fruits verts comme la pomme et la peau de raisin fraîche, complétés par de subtiles notes végétales. Léger en bouche, mais avec une personnalité vibrante, il montre un parfait équilibre entre l'acidité et le fruit, avec la présence enveloppante de pomme et de moût. Cet orange wine est un trésor qui vous invite à explorer l'inattendu, avec sa nature minimaliste qui permet à la pureté du vin de se démarquer.
2023

Mas Candí Ovella Negra 2023 arbore une séduisante robe jaune paille éclatante. Au nez, des arômes subtils de fruits tropicaux se dégagent, avec des notes marquées d'ananas, de fruit de la passion et de pêche de vigne. En bouche, il se révèle onctueux et légèrement doux, avec une acidité équilibrée qui accentue sa fraîcheur. Sa finale est agréable et ample, conservant un profil aromatique qui invite à la dégustation. C'est un vin qui reflète la jeunesse et la vivacité des fruits.

2020

Mas Candí Ovella Negra 2020 est un vin orange aromatique au nez évolutif. Il associe des notes de fruits à noyau, d'agrumes et de fruits tropicaux sur un fond de garrigue méditerranéenne avec des réminiscences de levure. En bouche, il est frais, minéral et sans artifices. Un vin savoureux avec une finale amère des plus stimulantes.


 
2019

On se retrouve avec un vin orange purement méditerranéen. Mas Candí Ovella Negra 2019 est un vin d'une intensité aromatique avec des notes de fruits tropicaux et d'agrumes, des nuances rappelant la forêt et la levure. En bouche, il est onctueux, vibrant et très stimulant avec une finale salée très agréable.

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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