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Decántalo
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Vegan
Naturelle
Mariotti Set e Mez

Mariotti Set e Mez

Un frizzante énergique, sensuel et très salin
Vegan
Naturelle
Mariotti Set e Mez
75 cl.
90 Decántalo
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Emilia-Romagna
Région d’origine Emilia-Romagna
Pet-Nat
Type de vin mousseux Pet-Nat
Azienda Agricola Mirco Mariotti
Cave Azienda Agricola Mirco Mariotti
Autres vins effervescents, Pet-Nat, Vin
100% Fortana
Cépages 100% Fortana
12.0
Service 12.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Mariotti Set e Mez

Pet-Nat Naturelle, Viticulture raisonnée et Vegan.

Mariotti Set e Mez est un vin pétillant rosé fruité avec un nez espiègle de fraises des bois, de framboises et de prunes rouges épicées. En bouche, il est sec, frais et quelque peu rustique. Un vin effervescent, sensuellement troublant et plein de salinité.


 

Style Mariotti Set e Mez
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Apéritif, Saucisses

À propos de Mariotti Set e Mez

En hommage à la vie des habitants de la Romagne, dans le nord de l'Italie, qui, les après-midis d'été, dégustent des sandwichs de piadina romagnola et sirotent des bouteilles de vin frizzante tout en jouant aux cartes sur la plage, Mirco Mariotti crée une collection de vins pétillants naturels empreints de sensualité, portant le nom de divers jeux de cartes locaux.

Parmi ses créations figure Mariotti Set e Mez. Un pétillant issu de vignobles centenaires situés au cœur de Bosco Eliceo, à 300 mètres de l'Adriatique, qui produisent une variété locale rare et sauvage appelée fortana. Une agriculture respectueuse est pratiquée et la vendange est effectuée manuellement au moment optimal de maturation. Ensuite, en cave, les raisins sont égrappés et pressés délicatement. Une macération avec les peaux est ensuite réalisée pendant environ 24 à 36 heures. La fermentation spontanée se prolonge pendant environ deux semaines, après quoi le vin est conservé dans des cuves en ciment jusqu'à la prise de mousse. La seconde fermentation se déroule en bouteille, avec des levures sélectionnées, sans clarification préalable. Enfin, il repose pendant 12 mois en cave avant d'être mis en vente.

Le résultat est surprenant. Mariotti Set e Mez est un pétillant énergique d'une transparence remarquable. À tel point que, une fois servi, les fraises semblent jaillir du verre. Sans aucun doute, avec ce frizzante, les cartes sont sur la table.

 

Mariotti Set e Mez est un vin pétillant rosé fruité avec un nez espiègle de fraises des bois, de framboises et de prunes rouges épicées. En bouche, il est sec, frais et quelque peu rustique. Un vin effervescent, sensuellement troublant et plein de salinité.


 

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