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Biologique
Biodynamique
M. Chapoutier Ermitage L'Ermite Rouge

M. Chapoutier Ermitage L'Ermite Rouge

L’expression d'un magnifique Syrah Ermitage, par le maître M. Chapoutier
Biologique
Biodynamique
M. Chapoutier Ermitage L'Ermite Rouge
75 cl.
2023
75 cl.
2021
75 cl.
2014
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Rhône
Région d’origine Rhône
AOC Crozes-Hermitage
Apellation AOC Crozes-Hermitage
M. Chapoutier
Cave M. Chapoutier
Contient des sulfites
100% Syrah
Cépages 100% Syrah
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation M. Chapoutier Hermitage L'Ermite Rouge 2023

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique et Biologique.

Style M. Chapoutier Ermitage L'Ermite Rouge
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande rouge, Gibier

À propos de M. Chapoutier Ermitage L'Ermite Rouge

Le M. Chapoutier Ermitage L'Ermite Rouge est un vin rouge monovariétal élaboré à partir de Syrah par Michel Chapoutier dans l’Apellation Hermitage, dans la Vallée du Rhône.

Michel Chapoutier est l'un des viticulteurs les plus éminents de France. Précurseur de la récolte biodynamique dans le Rhône, il s’efforce à ce que les variétés et le terroir entrent en harmonie avec les cycles naturels, pour qu’ils puissent s’exprimer dans toute leur splendeur. Michel Chapoutier détient également des propriétés dans certaines des appellations d'origine les plus prestigieuses du pays, notamment Hermitage, Côte-Rôtie, Châteauneuf-du-Pape et Crozes-Hermitage.

Le vignoble du M. Chapoutier Ermitage L'Ermite Rouge est cultivé en biodynamie. Il est situé au sommet de la colline de l'Hermitage, près de la chapelle, dans un lieu appelé L'Ermite. Les vignes, âgées de 80 ans, sont implantées sur des sols granitiques pauvres en matière organique. Le raisin ainsi produit est de grande qualité. La vendange se fait à la main. Elle est légèrement tardive, pour permettre au raisin d’atteindre une maturité optimale.

Lors de l’élaboration du Michel Chapoutier Hermitage L'Ermite Rouge, les grappes sont égrappées et encuvées dans des cuves en ciment. La fermentation dure 4 semaines environ, le temps d’extraire des tanins souples et stables qui maintiendront le vin en vie pendant longtemps. La température ne dépasse pas les 32 ºC. Le vin de presse n'est pas utilisé dans l’élaboration du vin. Enfin, le vin mûrit dans des fûts neufs et des fûts d'un an pendant 18 à 20 mois.

Le M. Chapoutier Ermitage L'Ermite Rouge est un vin unique, ayant reçu la note de 100 points Parker à de multiples occasions. Ce vin présente un arôme très élégant, dominé par des touches de violette et de cassis, avec des rappels minéraux. En fonction du millésime et si le vin est conservé dans des conditions optimales, il est possible de savourer l’acidité et les tanins parfaits de ce vin pendant les 75 années suivantes.

Le Michel Chapoutier Ermitage L'Ermite Rouge est à l’image des grands parfums. C’est un superbe représentant de l’expression d’un syrah dans un terroir granitique. Au nez, on y perçoit des arômes de fruits noirs, violette et cassis, avec des notes épicées et d'encre noire. Ses tanins sont puissants, mais toutefois veloutés. On y retrouve également des notes de fumée et de poivre.

2015 Le M. Chapoutier Hermitage L'Ermite Rouge 2015 est un vin aux excellents arômes de cassis, intenses et concentrés. C'est un vin complexe, équilibré et long. Il présente des notes de pierre concassée, d'épices, de poivre et de viande grillée, le tout accompagné de vagues de fruits et de tanins mûrs, qui lui assureront une longue vie.
2014 Le M. Chapoutier Hermitage L'Ermite Rouge 2014 offre de fabuleuses notes d'anis, de mûres, de prunes confites et de terre brûlée, ainsi que des touches torréfiées, de violettes écrasées, de crème de cassis et d'épices noires. Ce vin présente des tannins qui lui permettront de vieillir pendant de nombreuses années. Il est doté d’une bouche très large et ronde, avec une très longue finale.
2012 Le M. Chapoutier Hermitage L'Ermite Rouge 2012 présente des notes de minéraux et de roches en poudre, de fruits noirs et rouges et de violettes. En bouche, on perçoit également des notes de fruits blancs et de baies noires. Le vin est aussi puissant et enveloppant qu’il est velouté et long. Son acidité et ses tanins le garderont en vie pendant de nombreuses années.
2021
100 Parker
2015
100 Parker
2014
97 Parker
2012
100 Parker

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