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Lustau Pedro Ximénez San Emilio

Lustau Pedro Ximénez San Emilio

Un vin doux velouté issu de raisins Pedro Ximénez passerillés.
Lustau Pedro Ximénez San Emilio
75 cl.
92 Suckling
94 Peñín
92 Decanter
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Détails
17.00%
Alcool 17.00%
Andalousie
Région d’origine Andalousie
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Apellation D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Lustau
Cave Lustau
Spiritueux, Vin
Contient des sulfites
100% Pedro Ximénez
Cépages 100% Pedro Ximénez
7.0
Service 7.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Lustau Pedro Ximénez San Emilio

Vin doux "Criaderas y Soleras". 12 ans en barriques de chêne.

Lustau Pedro Ximénez San Emilio est un vin doux, velouté et coulant. Les arômes de raisins secs et de figues prédominent. En bouche, il est volumineux, avec une finale longue et persistante.

Style Lustau Pedro Ximénez San Emilio
Peu complexe
Très complexe
Peu sucré
Très sucré
Mariage
Desserts sucrés, Chocolat, Fromages bleus, Desserts aux fruits

À propos de Lustau Pedro Ximénez San Emilio

Lustau Pedro Ximénez San Emilio est un vin doux élaboré par les Bodegas Lustau à Jerez de la Frontera, D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

Bodegas Lustau, fondée par José Ruiz-Berdejo i Veyan en 1896, s’est développée au fil du temps, depuis ses débuts en tant que magasinier, jusqu'à devenir aujourd'hui propriétaire de 3 exploitations viticoles dans les différentes villes du Marco de Jerez, Jerez de la Frontera, Puerto de Santa María et Sanlúcar de Barrameda.

Bodegas Lustau possède deux vignobles dans le Marco de Jerez, la Viña Montegilillo, pourvue de sols d’albariza très propices à la culture du cépage Palomino, dont sont extraits les moûts pour l’élaboration de leurs manzanillas, finos, amontillados et olorosos. Et la Viña Las Cruces, près de la côte, avec des sols sablonneux où ils cultivent des cépages de Moscatel et de Pedro Ximénez, destinés à l’élaboration de leurs vins doux.

Lustau Pedro Ximénez San Emilio est un vin doux élaboré à partir de Pedro Ximénez.

Une fois récoltés, les raisins sont laissés au soleil dans le vignoble pour sécher et concentrer tout leur sucre. En cave, après une fermentation partielle du moût, un vieillissement oxydatif a lieu en tonneaux de chêne américain, selon le système traditionnel de solera et de criaderas.

 

 

Lustau Pedro Ximénez San Emilio est un vin doux, velouté et coulant. Les arômes de raisins secs et de figues prédominent. En bouche, il est volumineux, avec une finale longue et persistante.
94 Peñín
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