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Decántalo
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Biologique
Biodynamique
Los Frailes Bilogía

Los Frailes Bilogía

Monastrell et Syrah : l'accord parfait
Biologique
Biodynamique
Los Frailes Bilogía
75 cl.
2024
75 cl.
2023
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Détails
14.00%
Alcool 14.00%
Valencia
Région d’origine Valencia
D.O. Utiel-Requena
Apellation D.O. Utiel-Requena
Casa Los Frailes
Cave Casa Los Frailes
Contient des sulfites
50% Monastrell, 50% Syrah
Cépages 50% Monastrell, 50% Syrah
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Los Frailes Bilogía 2024

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique et Biologique. 5 meses en barrica.

Style Los Frailes Bilogía
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Saucisses, Champignons, Fromages à pâte molle, Viande rouge, Gibier

À propos de Los Frailes Bilogía

Depuis de nombreuses années, Casa los Frailes excelle dans l'art de travailler le monastrell. Ils présentent désormais Los Frailes Bilogía, un rouge de l'appellation D.O. Valencia qui offre la version la plus rafraîchissante de ce cépage méditerranéen, allié au syrah.

Les raisins utilisés pour élaborer Los Frailes Bilogía proviennent de deux parcelles distinctes de la Vallée dels Alforins (au sud-ouest de Valence). Le monastrell est cultivé à La Encina, un vignoble ancien (de plus de 30 ans) situé à 680 mètres d'altitude. D'autre part, le syrah est issu de la parcelle Augusta, avec des vignes de 10 ans plantées à 660 mètres d'altitude. Les deux variétés poussent sur des sols calcaires, riches en fer et en silice, ce qui favorise la maturité optimale du raisin et le développement racinaire des vignes. La mer Méditerranée, située à environ 50 km, exerce une influence directe sur les vignobles, apportant de la fraîcheur à ces cultures non irriguées lorsque les températures estivales font grimper le thermomètre.

Depuis la fin des années 90, la gestion de ces vignobles est entièrement écologique et biodynamique, dans le respect de l'environnement. Cette décision a été prise par María José et Miguel Velázquez, frère et sœur et dernière génération à la tête de cette cave (gérée par cette famille depuis 1771). Chaque cépage est travaillé séparément, et il en va de même pour la vendange (entièrement manuelle), où chaque variété est récoltée à son point de maturité optimal. En cave, leurs parcours restent distincts, fermentant dans des cuves séparées. Préalablement, une macération pré-fermentaire est réalisée, à 2 °C, afin d'extraire les arômes. Le monastrell ira directement dans des cuves en béton (où il passera 5 mois), tandis que le syrah sera élevé en barriques de chêne français (de 225 l) de deuxième, troisième et quatrième usage, où il restera un an. Enfin, Los Frailes Bilogía sera assemblé.

La touche finale de Los Frailes Bilogía se reflète dans son étiquette. À travers elle, les Velázquez ont souhaité rendre hommage à leurs ancêtres avec une photo prise en 1907 de la 11e génération de la famille. Ainsi, Los Frailes Bilogía devient le vin idéal pour un plaisir sans cesse renouvelé.

2022

Los Frailes Bilogía 2022 déploie un nez envoûtant aux arômes de cèdre, agrémenté d'une touche d'épices exotiques asiatiques. Dès sa jeunesse, il révèle un caractère distinctif, tissant habilement la fraîcheur des violettes et la vivacité des myrtilles. En bouche, ce vin rouge étonne avec des notes de liqueur de mûres, offrant une concentration qui promet et séduit. Assurément, un choix judicieux pour ceux qui cherchent à découvrir l'expression authentique d'un rouge jeune et délicatement épicé.
2020

Les Frailes Bilogía 2020 est un rouge corsé, d'une couleur rouge profonde et d'une grande intensité chromatique. Au nez, il est puissant et extrêmement séduisant, exhibant des arômes de fruits noirs bien mûrs (mûre), d'épices et de vanille. En bouche, il se révèle frais et harmonieux, d'une agréable rondeur. Il est d'une dégustation aisée.
2019

Les Frailes Bilogía 2019 est un rouge corsé, à la robe cerise et aux reflets violacés. Au nez, il est puissant, dominé par des arômes de fruits, accompagnés de notes herbacées et lactiques. En bouche, il est savoureux, doté d'une belle acidité. Finale persistante.
2019
91 Peñín

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