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Dominio do Bibei Lalama

Dominio do Bibei Lalama

Fraîcheur et minéralité de la vallée de Bibei
Dominio do Bibei Lalama
75 cl.
2022
92 Parker
93 Atkin
94 Peñín
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Galice
Région d’origine Galice
D.O. Ribeira Sacra
Apellation D.O. Ribeira Sacra
Dominio do Bibei
Cave Dominio do Bibei
Contient des sulfites
85% Mencía, 7% Brancellao, 4% Alicante Bouschet, 4% Souson
Cépages 85% Mencía, 7% Brancellao, 4% Alicante Bouschet, 4% Souson
17.0
Service 17.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Dominio do Bibei Lalama 2022

Vin rouge Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 17 mois en fûts de chêne français.

Dominio do Bibei Lalama 2022 vous enveloppe de ses arômes intenses de fruits rouges frais, tels que la fraise et la cerise, accompagnés de subtiles notes herbacées et d'une touche délicate de miel et de cire d'abeille. En le dégustant, l'élégance se manifeste avec une douceur qui séduit le palais, préservant une structure arrondie et des tanins soigneusement polis. La récolte chaude de 2022 a permis à ce vin d'atteindre une maturité remarquable, fusionnant les notes boisées. C'est le choix parfait pour ceux qui recherchent un rouge raffiné avec un caractère bien défini et accessible.

Style Dominio do Bibei Lalama
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Saucisses, Plats épicés, Risottos, Poisson blanc, Viande rouge

À propos de Dominio do Bibei Lalama

Dominio do Bibei Lalama est un vin rouge de la D.O. Ribeira Sacra élaboré par le domaine Dominio de Bibei.
Dominio do Bibei Lalama est un assemblage dans lequel prédominent diverses variétés de raisins rouges.

Les raisins utilisés pour la production de ce vin proviennent de vignobles âgés de 15 à 100 ans, plantés à une altitude comprise entre 300 et 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec des types de sols variés : schiste, argile ou granit.

La vendange est réalisée manuellement, dans de petites caisses de 10 kg. Chaque variété est vendangée séparément. Une première sélection des grappes est effectuée dans le vignoble, et une seconde à l'arrivée au domaine. Les raisins sont égrappés et sélectionnés grain par grain.

Une macération est effectuée pendant 2 jours avant de commencer la fermentation dans des fûts ouverts de 500 litres en chêne français et dans des cuves tronconiques en bois. Des pigeages manuels sont appliqués et le décuvage est réalisé manuellement. La fermentation malolactique ultérieure se déroule dans des fûts de 300 litres.

Dominio do Bibei Lalama subit un élevage complet basé sur des fûts français de plusieurs usages, des cuves tronconiques en chêne français et un dernier affinage de plusieurs mois en bouteille.

Dominio do Bibei Lalama n'est pas filtré, il est donc possible de trouver des dépôts solides.

2022

Dominio do Bibei Lalama 2022 vous enveloppe de ses arômes intenses de fruits rouges frais, tels que la fraise et la cerise, accompagnés de subtiles notes herbacées et d'une touche délicate de miel et de cire d'abeille. En le dégustant, l'élégance se manifeste avec une douceur qui séduit le palais, préservant une structure arrondie et des tanins soigneusement polis. La récolte chaude de 2022 a permis à ce vin d'atteindre une maturité remarquable, fusionnant les notes boisées. C'est le choix parfait pour ceux qui recherchent un rouge raffiné avec un caractère bien défini et accessible.
2021

Dominio do Bibei Lalama 2021 est un vin rouge vieilli en fût qui se distingue par sa saveur concentrée. Au nez, il offre des arômes intenses de fruits rouges mûrs tels que les cerises et les framboises, accompagnés de touches subtiles d'épices et de notes de vanille. En bouche, il est équilibré et profond, avec des tanins souples et une finale longue et persistante qui laisse une sensation agréable. Un vin qui invite à savourer chaque gorgée.
2020

Dominio do Bibei Lalama 2020 se déploie avec une palette aromatique où dominent les cerises et les fraises fraîches, entrelacées de subtiles épices, des effluves floraux et un voile balsamique évoquant le bois légèrement grillé. À la dégustation, il révèle une saveur pleine de fruits mûrs et évoque le charme des herbes sauvages. Ses tanins sont raffinés, dessinant une texture veloutée en bouche, tandis que son acidité vivifiante prend les rênes, assurant une finale fraîche et tenace. Lalama 2020 est un vin rouge corsé et élégant.
2018

Lalama 2018 est un vin rouge fluide aux arômes de fruits mûrs, aux doux parfums floraux et aux notes végétales. En bouche, il est onctueux, glycériné et bien équilibré. Un vin raffiné offrant des sensations de fraîcheur marine et des notes argileuses des plus agréables.
2017

Lalama 2017 est un vin fluide, exhalant des arômes de fruits rouges sous un voile d'épices et de nuances herbacées. Au palais, il se révèle fruité, délicat et raffiné. Ce vin de caractère atlantique se distingue par son acidité vivifiante et sa finale prolongée d'une grande convivialité.

2014 Lalama 2014 est un vin rouge linéaire et précis. Dans ce très bon millésime, les arômes de fruits rouges se combinent à la perfection à une bonne acidité. Un vin pour découvrir le grand potentiel de la Ribeira Sacra.
2011 Délicieusement fruité et fleuri, long chemin aimable. Très bonne acidité et des tanins pratiquement intégrés. Il est léger et très savoureux. Finition très bien équilibrée.

Rouge cerise puissante avec des touches de lumière violette et larme.

D’intensité moyenne à supérieure, l'intensité de fruits rouges frais prédomine. Arômes épicés, doux et floral. Balsamique et de pain grillé.
2010 En bouche, un résultat délicat, frais, passage soyeux, rappel savoureux marqué par une très bonne charge fruitée, et des notes plus toastées qu'à l'examen olfactif. Un vin qui a de la structure, avec une bonne acidité, très intégrée, tanins polis. Une fin de bouche avec de légères notes amères, longue et d'une bonne persistance. Très appétissant.

Belle couleur rubis avec des reflets violacés et un disque grenat. Une robe brillante et propre, mi-élevée et avec d'abondantes et fines larmes.

Un nez d'une intensité mi-élevée, avec une prédominance de fruits rouges frais. Au fur et à mesure que le vin s'oxygénise, il libère une infinité de nuances, notes épicées et florales. D'intenses arômes balsamiques, rappels d'herbes aromatiques, subtiles notes toastées qui se marient bien avec le fruit rouge bien mûr. Un agréable fond minéral.
2009 La fiche de dégustation de ce vin est en phase de traduction. Vous pouvez consulter l’information en Espagnol.
2008 Un vin rouge très savoureux, très expressif et bien structuré. Son passage en bouche est long, corsé, velouté et intense. Il est plus chaleureux et floral que les cuvées précédentes. Ses notes juteuses de fruits mûrs sont enveloppées dans une bonne onctuosité sur une minéralité assez perceptible. Son acidité est marquée et ses tanins sont élégants. Grande persistance, qui laisse un arrière-goût agréable plein de notes minérales.  Un vin élégant et frais, avec une grande évolution dans le verre.  Un vin très plaisant.

Belle couleur cerise avec des nuances rouge écarlate. Un vin lumineux et propre, de couche moyenne-haute et aux larmes denses abondantes.

Sur un fond minéral expressif on perçois des notes juteuses et intenses de fruit mûrs expressifs qui se mêlent aux arômes crémeux, aux nuances grillées et balsamiques et aux notes fraîches de fleurs violettes et d'herbes de la forêt. Lorsqu'il s'ouvre, des nuances d'agrumes surprenants sont aussi perçues.
2007 Ce vin du Domaine de Bibei est doux et élégant à l'attaque. Son passage en bouche est savoureux, presque gourmand, et velouté. Ses notes de fruit marquées sont accompagnées d'une touche de lait. Tanins polis et bien intégrés. Un vin bien structuré et équilibré avec une bonne finale qui invite à un prendre encore un verre.

Couleur cerise avec des bords grenat. Vin brillant, avec une larme fine que teint le verre.

Vin de caractère Atlantique avec notes très expressifs de fruits mûrs rouges et noirs et notes de sous-bois humide accompagnées de touches crémeuse et grillées sur un fond subtil d'épices douces, notes florales et balsamiques. Un vin qui gagne en intensité et en complexité lorsqu'il s'ouvre.
2006 En bouche il présente une structure riche et l'acidité.

Rouge cerise.

Arôme intense avec affichage de fruits, de fruits rouges avec le protagoniste.
2022
92 Parker
94 Peñín
2020
93 Parker
2019
94 Peñín
2018
93+ Parker
94 Peñín
2017
94 Peñín
2016
93 Parker
2015
92 Parker
94 Peñín
2014
94 Peñín
2013
93 Parker
94 Peñín
2012
93 Peñín
2011
92 Parker
93 Peñín
2010
92 Peñín
2009
92 Peñín
2008
91 Parker
91 Peñín
2007
94 Parker
90 Peñín
2006
93 Parker
2010

Decanter Magazine, Top 50 Wines of 2014

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