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Decántalo
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Biodynamique
La Maison Romane Gevrey-Chambertin La Justice

La Maison Romane Gevrey-Chambertin La Justice

Un Pinot Noir de Bourgogne frais et équilibré
Biodynamique
La Maison Romane Gevrey-Chambertin La Justice
75 cl.
2023
95 Decántalo
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  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 10,00 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
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Détails
14.0
Service 14.0

Rapport de dégustation La Maison Romane Gevrey-Chambertin La Justice 2018

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique.

Style La Maison Romane Gevrey-Chambertin La Justice
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Apéritif, Viande rouge, Riz

À propos de La Maison Romane Gevrey-Chambertin La Justice

La Maison Romane Gevrey-Chambertin La Justice est un vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Pinot Noir. D’AOC Gevrey-Chambertin, il est produit par La Maison Romane.

La Maison Romane a été fondée par Oronce de Beler en 2005. La cave est installée dans une ancienne maison datant du XVIème siècle. Oronce de Beler laboure les terres avec ses percherons, Prosper et Quarto, établissant ainsi un lien privilégié avec les vignobles qu’il cultive. Il n’y emploie aucuns produits chimiques et y applique les principes de l’agriculture biodynamique. La vinification se fait en suivant les phases de la lune et le travail est toujours effectué par gravité, pour éviter que des pompages mécaniques n’altèrent les vins.

Les vignobles de La Maison Romane Gevrey-Chambertin La Justice sont âgés de près de 40 ans et offrent de faibles rendements, de l'ordre de 20 hectolitres par hectare. Pour produire ce vin, on commence par encuver l’ensemble de la récolte sans éraflage préalable et par faire fermenter le raisin avec des levures autochtones. Une fois le vin élaboré, il est élevé en fûts de chêne français pendant 15 à 19 mois. La période d’élevage varie selon le millésime et le potentiel de garde du vin. La Maison Romane Gevrey-Chambertin La Justice n'est ni filtré ni clarifié avant sa mise en bouteille et on utilise le moins de sulfites possibles dans le processus d’élaboration.

2019

La Maison Romane Gevrey-Chambertin La Justice 2019 est un rouge charnu. Au nez, il dévoile des arômes fruités prononcés. En bouche, il se révèle dynamique, puissant et charpenté, avec une structure élégante.
2015 La Maison Romane Gevrey-Chambertin La Justice 2015 est un vin aux notes fruitées et intenses, exhalant des arômes de framboise et de prune. En bouche, il se révèle juteux, vivant et doté d'une acidité rafraîchissante. Sa finale est prolongée et épicée, avec une légère prédominance du poivre.
2014 Le La Maison Romane Gevrey-Chambertin La Justice 2014 présente des arômes de cerise et de framboise, avec des notes toastées, balsamiques et herbacées. La bouche montre une bonne acidité, un corps moyen et des tanins délicats. En bref, il s’agit d’un vin profond et agréable.

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