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Decántalo
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Biodynamique
Vegan
Naturelle
Julien Meyer Les Pierres Chaudes

Julien Meyer Les Pierres Chaudes

Un pinot noir d'Alsace qui bouscule les conventions
Biodynamique
Vegan
Naturelle
Julien Meyer Les Pierres Chaudes
75 cl.
2023
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Alsace
Région d’origine Alsace
Julien Meyer
Cave Julien Meyer
100% Pinot Noir
Cépages 100% Pinot Noir
12.0
Service 12.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Julien Meyer Les Pierres Chaudes 2023

Vin rouge Biodynamique, Naturelle et Vegan.

Julien Meyer Les Pierres Chaudes 2023 est une explosion de fraîcheur à chaque gorgée. Ce vin rouge séduit par sa couleur rubis éclatante dans le verre. Les notes de fruits rouges frais tels que les cerises et les framboises se déploient intensément au nez, créant une sensation de vivacité et de joie. En bouche, il est étonnamment léger, mais avec une texture juteuse qui caresse le palais. Son caractère frais, empreint d'une énergie juvénile, le rend idéal pour ceux qui recherchent un vin facile à apprécier, et son profil fruité et décontracté souligne sa polyvalence pour de multiples occasions. Un véritable hommage à la franchise de la jeunesse viticole !

Style Julien Meyer Les Pierres Chaudes
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Légumes, Soupes, Poisson blanc

À propos de Julien Meyer Les Pierres Chaudes

À une époque où l'Église et la majorité des scientifiques croyaient que la Terre était le centre de l'univers, Galileo Galilei a défendu avec ferveur la théorie héliocentrique. Aller à contre-courant n'a pas été aisé, mais bien qu'il ait souffert pour ses idées, sa vision a fini par être acceptée et il est aujourd'hui reconnu comme un pionnier de la science. Un phénomène similaire s'est produit dans le monde du vin avec Patrick Meyer et sa femme Mireille, les grands pionniers du vin naturel en Alsace. En effet, lorsqu'ils ont commencé à élaborer leurs vins selon les principes de la moindre intervention, en explorant des techniques telles que l'élevage sous voile, les macérations et les longs élevages, il est certain que plus d'un collègue les a pris pour des fous. Mais les résultats ont parlé d'eux-mêmes et ils ont finalement réussi à faire taire plus d'un.

À la tête du Domaine Julien Meyer, ce couple de vignerons cultive depuis plus de 30 ans leurs 8 hectares selon les principes, d'abord, de l'agriculture biologique et, ensuite, de la biodynamie. Située à Nothalten, à mi-chemin entre Strasbourg et Colmar, la cave est la source de certains des vins les plus complexes et expressifs de la région.

L'un de nos préférés est Julien Meyer Les Pierres Chaudes, un pinot noir équilibré issu d'un vignoble unique. Élaboré avec une approche biodynamique, après une vendange manuelle, les raisins passent par une sélection méticuleuse et sont délicatement foulés avant la fermentation en cuves inox à température contrôlée. Ensuite, le vin mûrit sur lies fines pendant plusieurs mois avant son soutirage final.

Libre, naturel et doté d'une personnalité inimitable, Julien Meyer Les Pierres Chaudes incarne la vision et la maîtrise de Patrick et Mireille. Car les grands pionniers ont toujours un pas, voire deux, d'avance.

 

2023

Julien Meyer Les Pierres Chaudes 2023 est une explosion de fraîcheur à chaque gorgée. Ce vin rouge séduit par sa couleur rubis éclatante dans le verre. Les notes de fruits rouges frais tels que les cerises et les framboises se déploient intensément au nez, créant une sensation de vivacité et de joie. En bouche, il est étonnamment léger, mais avec une texture juteuse qui caresse le palais. Son caractère frais, empreint d'une énergie juvénile, le rend idéal pour ceux qui recherchent un vin facile à apprécier, et son profil fruité et décontracté souligne sa polyvalence pour de multiples occasions. Un véritable hommage à la franchise de la jeunesse viticole !
2022

Julien Meyer Les Pierres Chaudes 2022 est un vin rouge, fruité et léger. Lorsqu'on le porte au nez, des arômes de fraises et de myrtilles se distinguent, accompagnés d'une subtile touche de sous-bois. Sa saveur est juteuse, avec une sensation en bouche ronde et douce grâce à ses tannins délicats. Ce vin offre une expérience agréable et mûre, parfaite pour ceux qui recherchent un rouge rafraîchissant et facile à apprécier.   
 

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