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Biodynamique
Johannes Zillinger Parcellaire Rouge

Johannes Zillinger Parcellaire Rouge

L'art de l'essentiel
Biodynamique
Johannes Zillinger Parcellaire Rouge
75 cl.
2021
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
Basse Autriche
Région d’origine Basse Autriche
Johannes Zillinger
Cave Johannes Zillinger
Contient des sulfites
Cabernet Franc, Syrah
Cépages Cabernet Franc, Syrah
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Johannes Zillinger Parcellaire Rouge 2021

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique.

Johannes Zillinger Parcellaire Rouge 2021 est un vin rouge qui se présente dans le verre avec une robe cerise profonde et brillante, révélant sa fraîcheur juvénile. Au nez, les framboises et groseilles du cabernet franc s'entrelacent avec le poivron rouge, le tabac et de subtils arômes épicés du syrah, créant un bouquet harmonieux et vibrant. En bouche, la jutosité des fruits des bois se complète par des notes herbacées, une minéralité fraîche et une touche élégante de bois, rendant chaque gorgée une promenade à travers les sols calcaires de Weinviertel; un pur plaisir pour les palais en quête de précision et de caractère.

Style Johannes Zillinger Parcellaire Rouge
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande rouge, Gibier

À propos de Johannes Zillinger Parcellaire Rouge

Un vignoble peut-il nous enseigner l'art de l'essentiel ? Chez Johannes Zillinger, chaque parcelle est un microcosme où la biodiversité, la patience et la passion s'unissent pour créer des vins qui sont un luxe non pas par leur ostentation, mais par la richesse du naturel et du vivant. Fondée en 1673 et en harmonie avec la nature depuis plus de 40 ans, la cave a évolué vers une agriculture biodynamique 2.0, cultivant des herbes, prenant soin des animaux et respectant les rythmes de la terre, afin que chaque raisin exprime pleinement son origine et sa personnalité.

Johannes Zillinger Parcellaire Rouge est le fruit de cette philosophie : cabernet franc et syrah des parcelles les plus fraîches, proches des forêts et avec des sols de grès calcaire, fermentés séparément avec soin dans des cuves ouvertes et vieillis en fûts de 500 litres. La sélection manuelle, la préfermentation à froid du syrah et l'élevage délicat permettent au vin de déployer précision, profondeur et un caractère intense, avec des fruits vibrants, des épices et une touche minérale qui reflète fidèlement le terroir de Weinviertel (Autriche).

Chaque gorgée est un exercice d'attention et de délectation, un voyage qui célèbre la nature et la patience : idéal pour accompagner des viandes savoureuses, des ragoûts ou pour apprécier lors de moments où l'authenticité et le raffinement se rencontrent. Johannes Zillinger Parcellaire Rouge est une leçon de sophistication naturelle, un vin qui démontre que le véritable luxe naît du respect pour la vie et le terroir.

2021

Johannes Zillinger Parcellaire Rouge 2021 est un vin rouge qui se présente dans le verre avec une robe cerise profonde et brillante, révélant sa fraîcheur juvénile. Au nez, les framboises et groseilles du cabernet franc s'entrelacent avec le poivron rouge, le tabac et de subtils arômes épicés du syrah, créant un bouquet harmonieux et vibrant. En bouche, la jutosité des fruits des bois se complète par des notes herbacées, une minéralité fraîche et une touche élégante de bois, rendant chaque gorgée une promenade à travers les sols calcaires de Weinviertel; un pur plaisir pour les palais en quête de précision et de caractère.

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