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Biologique
Inglenook Cabernet Sauvignon

Inglenook Cabernet Sauvignon

La réaffirmation de la force de ce cépage dans la Napa Valley
Biologique
Inglenook Cabernet Sauvignon
75 cl.
2016
92 Parker
94 Suckling
  • Nous l’envoyons à Luxembourg avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 10,00 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 300 €, vous bénéficiez d’une remise de 50% avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
14.00%
Alcool 14.00%
California
Région d’origine California
AVA Rutherford
Apellation AVA Rutherford
Inglenook
Cave Inglenook
Contient des sulfites
82% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 6% Merlot, 4% Petit Verdot, 1% Malbec
Cépages 82% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 6% Merlot, 4% Petit Verdot, 1% Malbec
17.0
Service 17.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Inglenook Cabernet Sauvignon 2016

Vin rouge Vieillissement sous bois Biologique. 18 mois en fûts de chêne français.

Inglenook Cabernet Sauvignon 2016 est un vin rouge juteux et profond au caractère marqué. Après toutes ces années, le nez apparaît avec des arômes très concentrés, où se détachent la cerise noire et la mûre. En arrière-plan, la lavande, le thym et le laurier commencent à apparaître. La bouche est équilibrée, avec des tanins polis et des grains fins. Finale longue, aromatique et savoureuse.

Style Inglenook Cabernet Sauvignon
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fromages affinés, Chocolat, Viande rouge

À propos de Inglenook Cabernet Sauvignon

La région de la Napa Valley, en Californie, est marquée par le cabernet sauvignon. C'est là, sur la côte ouest des États-Unis, que ce cépage, un croisement entre le cabernet franc et le sauvignon blanc, pousse à merveille sous des températures élevées et de faibles précipitations.

La responsabilité en incombe en partie au capitaine Niebaum, explorateur et précurseur de l'industrie viticole dans la région, qui a introduit ce cépage dans la région et l'a produit à la fin du XIXème siècle dans son établissement vinicole, Inglenook. Cet héritage a été perpétué par son petit-neveu, John Daniel Jr, qui a réussi à affiner et à élever cette variété à la perfection. Aujourd'hui, près de deux siècles plus tard, cet héritage se perpétue avec le vin rouge Inglenook Cabernet Sauvignon. Bien qu'avec quelques modifications, (différents cépages étant assemblés), l'Inglenook Cabernet Sauvignon est élaboré en s'inspirant des Cask Wines que John Daniel a commencé à produire en 1949. En effet, les millésimes entre 1995 et 2008 étaient des mono-cépages de Cabernet Sauvignon, conservant le terme Cask sur l'étiquette et vieillis en fûts de chêne américain. Mais les choses ont changé en 2009, lorsque l'Inglenook Cabernet Sauvignon a changé de nom, d'élevage (passage au chêne américain) et de variétés (introduction d'autres cépages tels que le cabernet franc, le petit verdot, le merlot et le malbec). 

Toutes ces variétés sont cultivées sur les 95 hectares d'Inglenook, aujourd'hui exploités par la famille Coppola. Le réalisateur, avec sa femme et ses enfants, a acheté une partie de cette propriété (qui avait été divisée et vendue en 1964 à United Vintners) en 1975. Pour cette saga d'artistes, immédiatement séduits par les paysages de la région, la réunification du domaine est devenue un défi personnel, qu'ils ont finalement réussi à relever. Comme on peut s'y attendre, compte tenu de la taille de cette cave, il est naturel que les vignobles poussent sur une grande variété de sols, avec des orientations différentes et des particularités qui se révèlent plus tard dans la cave lors de la vinification.

La dernière étape de l' Inglenook Cabernet Sauvignon sera l'Infinity Caves, une immense cave de vieillissement (1 486 mètres carrés), construite à flanc de colline, où les mélanges et les assemblages finissent de s'arrondir et de se façonner.

2016

Inglenook Cabernet Sauvignon 2016 est un vin rouge juteux et profond au caractère marqué. Après toutes ces années, le nez apparaît avec des arômes très concentrés, où se détachent la cerise noire et la mûre. En arrière-plan, la lavande, le thym et le laurier commencent à apparaître. La bouche est équilibrée, avec des tanins polis et des grains fins. Finale longue, aromatique et savoureuse.
2016
92 Parker
94 Suckling

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