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Impromptu Rosé

Impromptu Rosé

L'art de rendre l'impossible facile
Impromptu Rosé
75 cl.
2025
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Détails
14.00%
Alcool 14.00%
Valencia
Région d’origine Valencia
D.O. Cava
Apellation D.O. Cava
Hispano-Suizas
Cave Hispano-Suizas
Cava, Vin
Contient des sulfites
100% Pinot Noir
Cépages 100% Pinot Noir
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Impromptu Rosé 2025

Vin rosé Sur lies.

Impromptu Rosé 2025 arbore une séduisante teinte rose saumon pâle qui scintille dans le verre. Au nez, c'est une explosion d'arômes où dominent fraises et framboises, accompagnées d'une touche exotique de mangue et d'ananas, le tout délicatement enveloppé dans une subtile essence de vanille. En bouche, il est intense et plein de vie, avec un équilibre parfait entre volume et fraîcheur. Son acidité vibrante met en valeur les notes de fruits rouges, laissant un souvenir lacté délicat et persistant en finale. Ce vin est recommandé pour son profil aromatique équilibré et sa fraîcheur vibrante, le rendant idéal pour ceux qui recherchent un rosé élégant et riche en saveurs.

Style Impromptu Rosé
Fruité
Épicé
Léger
Corsé
Lisse
Intense

À propos de Impromptu Rosé

Schubert, Chopin et Fauré étaient de véritables génies de l'improvisation. Dans la musique classique, l'impromptu est une pièce, traditionnellement pour piano, qui se caractérise par une liberté fluide semblant surgir spontanément. Cependant, derrière cette apparente improvisation se cache une structure rigoureuse, souvent divisée en trois parties A-B-A. Cette forme tripartite démontre que pour obtenir un résultat paraissant léger, frais et naturel, une maîtrise technique impressionnante est nécessaire. Avec les grands rosés, c'est exactement la même chose. Élaborer un vin qui se ressent subtil, délicat et libre en bouche n'est pas le fruit du hasard, mais le résultat d'une précision millimétrique au vignoble et au chai.

Depuis l'intérieur de la province de Valence, dans la région de Requena, Bodegas Hispano Suizas incarne cette quête incessante de l'excellence. Le projet, né du rêve commun de Marc Grin, l'œnologue Pablo Ossorio et le viticulteur Rafael Navarro, cherche à explorer une voie propre basée sur des vins d'auteur avec une signature personnelle. Les raisins proviennent de vignobles situés dans la région d'Utiel-Requena, à 750 mètres d'altitude, une hauteur idéale où le climat méditerranéen est nuancé par l'influence de l'intérieur, favorisant des nuits fraîches qui conservent l'acidité. Les vignes de la variété pinot noir poussent sur des parcelles à faible rendement sur des sols calcaires-argileux, un terrain pauvre qui oblige les racines à chercher leur nourriture en profondeur, apportant une grande finesse aux fruits récoltés manuellement.

Pour l'élaboration de Impromptu Rosé, un processus méticuleux est suivi où chaque seconde compte. Après une sélection manuelle caisse par caisse dans le vignoble, les raisins sont égrappés, séparant les grains de la rafle ou structure ligneuse de la grappe, et sont pressés doucement. Toute la pulpe de raisin est introduite dans des cuves en acier inoxydable réfrigérées à zéro degré pour réaliser une macération pelliculaire à froid pendant à peine deux heures. Ensuite, un léger pressurage pneumatique à très basse pression est effectué et le moût décante à froid pendant 24 heures de manière statique pour nettoyer les impuretés par gravité. La partie propre est transférée dans des barriques neuves de chêne américain de 400 litres pour initier la fermentation alcoolique, le processus où les levures transforment les sucres en alcool. Enfin, le vin effectue un élevage sur lies fines, les résidus de levures décomposées qui apportent onctuosité et volume, dans des cuves sphériques en béton jusqu'à son embouteillage.

Le résultat est un rosé subtil, complexe et d'une élégance saisissante qui combine la fraîcheur fruitée du pinot noir avec une texture soyeuse et enveloppante. Impromptu Rosé est un vin gastronomique, avec du caractère et une distinction unique qui démontre que la véritable maîtrise consiste à faire paraître le complexe simple. 

2025

Impromptu Rosé 2025 arbore une séduisante teinte rose saumon pâle qui scintille dans le verre. Au nez, c'est une explosion d'arômes où dominent fraises et framboises, accompagnées d'une touche exotique de mangue et d'ananas, le tout délicatement enveloppé dans une subtile essence de vanille. En bouche, il est intense et plein de vie, avec un équilibre parfait entre volume et fraîcheur. Son acidité vibrante met en valeur les notes de fruits rouges, laissant un souvenir lacté délicat et persistant en finale. Ce vin est recommandé pour son profil aromatique équilibré et sa fraîcheur vibrante, le rendant idéal pour ceux qui recherchent un rosé élégant et riche en saveurs.
2023
90 Peñín

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