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Hacienda Monasterio Reserva Especial

Hacienda Monasterio Reserva Especial

Un des vins les plus recherchés de la Ribera del Duero
Hacienda Monasterio Reserva Especial
75 cl.
2020
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Détails
15.00%
Alcool 15.00%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
D.O. Ribera del Duero
Apellation D.O. Ribera del Duero
Hacienda Monasterio
Cave Hacienda Monasterio
Contient des sulfites
75% Tempranillo, 25% Cabernet Sauvignon
Cépages 75% Tempranillo, 25% Cabernet Sauvignon
17.0
Service 17.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Hacienda Monasterio Reserva Especial 2020

Vin rouge Réserve Viticulture raisonnée. 27 mois en barrique de Chêne français d'Allier.

Style Hacienda Monasterio Reserva Especial
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Gibier, Viande blanche, Saucisses, Légumineuses, Viande rouge

À propos de Hacienda Monasterio Reserva Especial

Hacienda Monasterio Reserva Especial est l'un des grands vins de la D.O. Ribera del Duero élaboré par la cave Hacienda Monasterio à Pesquera del Duero, une localité avec une grande tradition viticole dans la province de Valladolid.

La cave Hacienda Monasterio est dirigée par Peter Sisseck, œnologue célèbre connu pour élaborer l'un des vins espagnols les plus reconnus à l'échelle mondiale : Pingus.

Hacienda Monasterio Reserva Especial est un assemblage avec la variété typique de la Ribera del Duero Tinto Fino comme cépage principal, accompagné d'un petit pourcentage de Cabernet Sauvignon.

Le raisin provient du domaine Hacienda Monasterio. Un domaine situé dans la vallée du Duero en pleine "Milla de Oro" de la Ribera del Duero, une étendue de plus de 100 kilomètres le long du fleuve Duero où se trouvent d'innombrables caves, dont beaucoup sont de véritables temples du vin de la Ribera del Duero.

Le domaine Hacienda Monasterio est situé sur le flanc d'une colline avec une orientation Nord-Sud. Il s'étend sur 160 hectares, dont 78 sont plantés de vignes. Le sol est majoritairement calcaire, un sol qui confère finesse et élégance aux vins.

Hacienda Monasterio pratique une culture biologique entièrement respectueuse de l'environnement et certifiée par le CAECIL (Conseil Agriculture Écologique Castilla y León). Ni herbicides, ni pesticides, ni engrais chimiques ne sont utilisés, favorisant ainsi l'activité biologique naturelle de la vigne. L'engrais utilisé est organique, provenant des résidus de la plante elle-même et de fumier de mouton. De plus, une couverture végétale est utilisée pour favoriser l'équilibre entre la plante et l'environnement.

La vendange du raisin est effectuée manuellement et transportée à la cave dans de petites caisses en plastique qui assurent son état optimal à l'arrivée à la cave, évitant ainsi les bris indésirables avant l'heure. Une fois à la cave, une sélection manuelle des meilleurs grappes est réalisée.
Avant la fermentation, un éraflage du raisin est effectué. La fermentation se produit avec des levures indigènes de la vigne elle-même à une température comprise entre 28 et 32°C. Une fois la fermentation terminée, une macération est effectuée pendant deux à trois semaines pour obtenir l'extraction maximale des tanins.

La fermentation malolactique a lieu dans des barriques de chêne français Allier, avec des soutirages de barrique tous les 3 mois. De cette manière, on obtient une parfaite séparation du vin et de ses lies.

Hacienda Monasterio Reserva Especial subit un vieillissement de plus d'un an et demi en barriques de chêne français. Une fois ce temps écoulé, il est clarifié et mis en bouteille où il reposera un minimum de 12 mois avant de sortir sur le marché.

Hacienda Monasterio Reserva Especial est un vin de la Ribera del Duero très fruité, avec un passage délicat en barrique et une grande capacité de garde.

2018

Hacienda Monasterio Reserva Especial 2018 affiche une robe grenat intense, presque opaque. Au nez, il se distingue par sa complexité, avec des arômes de baies noires telles que les mûres et les myrtilles, accompagnés de notes épicées et de touches minérales qui s'intègrent aux nuances de l'élevage en fût. En bouche, l'attaque est délicate, suivie de tanins de grande qualité qui apportent corps et douceur. La finale est longue et persistante, avec une rétro-olfaction de réglisse noire et de minéralité. Un vin doté d'une grande structure et d'un équilibre prometteur, offrant un bon potentiel de vieillissement.

2011 Élégant et équilibré, des notes toastées et propres de l'élevage. Des rappels épicés et minéraux, avec des tanins agréables. Structuré et de fin large.

Couleur cerise obscure soutenue par des nuances violacées. De robe épaisse et une larme abondante.

Présence de fruits rouges et noirs abondante. Des notes de réglisse et de vanille, avec des nuances minérales.
2010 En bouche, une progression équilibrée et raffinée. La fruité s'impose à nouveau, accompagnée de nuances toastées parfaitement intégrées issues de son élevage. Cassis, café, épices et, une fois de plus, des touches minérales. Des tanins veloutés. Une structure solide. Finale persistante.

Robe cerise noire intense avec des reflets violacés. D'une grande concentration et avec une larme abondante.

Nez puissant dominé par les fruits, tant rouges que noirs, réglisse, violettes, vanille et des souvenirs minéraux délicats.
2009 Entrée équilibrée et très élégante. Grande charge fruitée avec quelques toastés. tanins doux et long passage. Certaines touches de minéralité. Très persistant.

Couleur rubis très intense et brillante avec un reflet violacé. Disque haut.

Un nez très complexe de fruit noir mûr, épices et rappels minéraux aportés par le sol calcaire.
2018
96 Parker
93 Peñín
2014
94 Parker
94 Peñín
2013
94 Parker
94 Suckling
2012
93 Parker
93 Peñín
2009
93 Parker
94 Peñín
2009

2013 Silver Medal Decanter World Wine Awards

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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