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Decántalo
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Godeval Revival

Godeval Revival

Un vignoble historique, un godello inégalable
Godeval Revival
75 cl.
2023
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Galice
Région d’origine Galice
D.O. Valdeorras
Apellation D.O. Valdeorras
Godeval
Cave Godeval
Contient des sulfites
100% Godello
Cépages 100% Godello
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Godeval Revival 2023

Vin blanc Sur lies. 5 meses sobre lías.

Godeval Revival 2023 est un vin blanc léger, débordant de fraîcheur et de subtilité. Sa robe jaune aux reflets verts évoque une sensation de vitalité et de jeunesse. Au nez, il révèle une expression aromatique intense, dominée par la présence de fruits citriques tels que le citron vert et le pamplemousse rose, accompagnée d'une touche épicée de gingembre. Un délicat parfum de fruits comme la poire et la pomme accompagne ces notes, suivi d'un doux écho de pêche. Les souvenirs de fenouil, de laurier et de menthe ajoutent une nuance végétale rafraîchissante. En bouche, il se distingue par son équilibre entre acidité et onctuosité, offrant une finale persistante et aromatique. Godeval Revival 2023 est un vin remarquable par sa fraîcheur et son élégante complexité, idéal pour ceux qui apprécient l'authenticité du terroir.
Style Godeval Revival
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Riz, Fromages affinés, Fruits de mer, Poisson blanc

À propos de Godeval Revival

Parfois, la meilleure manière d'innover ne consiste pas à regarder vers l'avenir, mais à revenir aux origines. C'est précisément ce que propose Godeval Revival : exploiter le potentiel immense d'une des parcelles les plus emblématiques du domaine pour démontrer que le godello a encore beaucoup à raconter.
 
Tout commence à Pancho, l'un des vignobles les plus anciens de Godeval. Situé sur un versant ensoleillé de la vallée du Sil, ce petit site bénéficie de conditions privilégiées : orientation sud, un microclimat favorisant une maturation lente et un sol unique en ardoise qui confère caractère et profondeur à la variété. De cette parcelle naissent uniquement 6 600 bouteilles, une édition limitée qui capture la personnalité de ce coin de Valdeorras.
 
Depuis la fin des années soixante-dix, Godeval a été l'une des caves responsables de la récupération et du prestige de la variété godello dans la DO Valdeorras. Toujours liée à la recherche et à la connaissance du vignoble, la cave a fait de l'innovation un outil pour mieux exprimer le territoire, sans jamais perdre le respect de ses racines. Godeval Revival est un bon exemple de cette philosophie : un vin qui naît d'un vignoble historique et qui démontre que tradition et innovation peuvent marcher main dans la main.
 
Les raisins de Godeval Revival sont exclusivement sélectionnés dans la parcelle Pancho et subissent un processus de cryomacération, une technique consistant à maintenir le raisin à très basse température avant la fermentation pour renforcer l'extraction des composés aromatiques. Loin d'être une décision improvisée, ce processus est le résultat de trois années de recherche développées avec la Station de Viticulture et Œnologie de Galice (EVEGA), dans le but de montrer l'expression la plus intense et élégante du godello. Le résultat est un blanc qui conserve toute la fraîcheur de la variété, mais qui gagne en complexité, intensité aromatique et profondeur en bouche.
 
Il n'existe que 6 600 bouteilles de ce Godeval Revival. Mais ce qui est véritablement exclusif, ce n'est pas sa quantité, mais l'histoire qu'il renferme. Découvrez comment un vignoble centenaire, la recherche et la passion pour le godello peuvent donner lieu à l'une des interprétations les plus passionnantes de la DO Valdeorras.
2023 Godeval Revival 2023 est un vin blanc léger, débordant de fraîcheur et de subtilité. Sa robe jaune aux reflets verts évoque une sensation de vitalité et de jeunesse. Au nez, il révèle une expression aromatique intense, dominée par la présence de fruits citriques tels que le citron vert et le pamplemousse rose, accompagnée d'une touche épicée de gingembre. Un délicat parfum de fruits comme la poire et la pomme accompagne ces notes, suivi d'un doux écho de pêche. Les souvenirs de fenouil, de laurier et de menthe ajoutent une nuance végétale rafraîchissante. En bouche, il se distingue par son équilibre entre acidité et onctuosité, offrant une finale persistante et aromatique. Godeval Revival 2023 est un vin remarquable par sa fraîcheur et son élégante complexité, idéal pour ceux qui apprécient l'authenticité du terroir.

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