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Decántalo
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Garnier et Fils Petit Chablis

Garnier et Fils Petit Chablis

Un vin blanc pour apprécier le chardonnay dans toute sa splendeur
Garnier et Fils Petit Chablis
75 cl.
2023
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Chablis
Région d’origine Chablis
AOC Petit Chablis
Apellation AOC Petit Chablis
Domaine Garnier et Fils
Cave Domaine Garnier et Fils
Contient des sulfites
100% Chardonnay
Cépages 100% Chardonnay
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Garnier et Fils Petit Chablis 2023

Vin blanc Vieillissement sous acier inoxidable Viticulture raisonnée.

Style Garnier et Fils Petit Chablis
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Apéritif, Fruits de mer, Riz

À propos de Garnier et Fils Petit Chablis

Depuis des décennies, la famille Garnier possède des terres à Chablis. Là, dans le nord de la Bourgogne (dans le centre-est de la France), entre Paris et Beaune, son père se limitait à vendre les raisins d'excellente qualité cultivés sur ses 23 hectares. Mais ses deux fils, Xavier et Jérôme, décident d'aller plus loin et d'élaborer leurs propres vins qu'ils vendent aux restaurants de la capitale. C’était en 1996 et aujourd'hui, toujours dans l'optique de respecter l'identité de chaque terroir, ils ont réussi à se positionner comme l'un des meilleurs producteurs de la région.

Ce prix est cautionné par ses vins, à l’instar du Garnier et Fils Petit Chablis. Ce vin, qui est né sous la protection de l'A.O.C. Le Petit Chablis est un Chardonnay blanc mono-cépage issu de raisins cultivés dans les vignobles situés à Ligny-le-Châtel, une commune du nord de la région, dans la vallée du Serein. Cette rivière et ses affluents, ainsi que le sol calcaire et argileux avec des restes de fossiles marins, sont les deux facteurs qui influencent sans aucun doute la qualité. Le climat océanique, avec de longs hivers et des étés chauds, assure la maturation du chardonnay, la seule variété cultivée dans la région.

La passion des deux frères pour le vin devient une réalité dans la cave, avec la production de Garnier et Fils Petit Chablis. Après les vendanges mécaniques, les raisins arrivent dans la cave, où ils sont placés dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation à l'aide de levures indigènes. Une fois le vin obtenu, le Petit Chablis de Garnier et Fils sera élevé pendant une demi-année dans ce même récipient, jusqu'à ce qu'il soit décuvé et mis en bouteille. La meilleure occasion de découvrir la gloire du chardonnay.

2022

Garnier et Fils Petit Chablis 2022 se révèle comme un vin blanc jeune qui séduit par sa vivacité et son profil agrumé. À l'olfaction, il déploie des effluves de citron et de pamplemousse, entremêlés de subtiles notes de coquillages et une minéralité prononcée. En bouche, son acidité piquante et sa silhouette cristalline promettent de rafraîchir et d'enchanter le palais. Ce vin s'avère idéal pour ceux qui recherchent une expérience de dégustation légère et vivifiante, dotée d'un caractère distinctif et raffiné.
2019

Garnier et Fils Petit Chablis 2019 est un blanc aux contours bien définis. Au nez, il se distingue par des arômes de fleurs blanches (aubépine, acacia), des effluves d'agrumes (citron, pamplemousse) et une touche minérale. En bouche, il est vif et léger, avec une fraîcheur et une acidité remarquables. La finale est longue et persistante.

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