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Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature

Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature

La consécration d'une des illustres familles de la D.O. Cava
Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature
75 cl.
85 Decántalo
88 Peñín
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
Cava
Type de vin mousseux Cava
Freixa Rigau
Cave Freixa Rigau
Contient des sulfites
40% Macabeo, 40% Xarel·lo, 20% Parellada
Cépages 40% Macabeo, 40% Xarel·lo, 20% Parellada
9.0
Service 9.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature

Cava. 36 mois en bouteille.

Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature déploie un charme subtil avec sa douceur minimale et sa maturité. Au nez, il offre des arômes de pain fraîchement cuit et un jardin d'herbes aromatiques, accompagnés d'une touche d'amande amère qui ajoute de la complexité. En bouche, les notes de pomme et de poire mûres s'entrelacent avec de subtils reflets fumés, créant une texture élégante et une finale persistante qui reflète son évolution raffinée.
 
Style Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Pâtes, Salades, Pizzas, Plats épicés , Fruits de mer, Apéritif, Riz, Sushi, Poisson gras, Plats épicés

À propos de Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature

Chaque famille possède sa propre histoire, mais aucune n'est comparable à celle de la famille Freixa-Rigau : une passion pour le vin, l'audace d'entreprendre en pleine Guerre Civile, l'aventure de fonder une famille et le courage de perpétuer cet héritage aujourd'hui sont des prouesses dont peu peuvent se vanter (à part cette famille). Actuellement, sous l'égide du Grupo Oliveda, cette lignée, qui en est à sa troisième génération, continue de produire des vins pétillants. Toujours tournée vers l'avenir, sans jamais renier ses origines. C'est ainsi qu'est né Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature, un vin pétillant bénéficiant de plus de 36 mois d'élevage.
 
C'est sur le flanc de la montagne d'Albera, dans la commune de Capmany, que se situe le domaine viticole d'où provient Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature. Cette région se distingue notamment par la composition granitique de ses sols, ainsi que par le vent de Tramuntana qui souffle fréquemment entre les rangs de grenache, carignan, cabernet, syrah, merlot, sauvignon blanc et chardonnay. À ces variétés s'ajoutent d'autres cépages plus traditionnels, tels que le macabeo, le parellada et le xarel·lo, qui sont utilisés dans l'élaboration de Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature.
 
À cet égard, la vendange de Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature est l'un des moments clés du processus. La maturité optimale du raisin est cruciale, étant donné qu'il faut toujours atteindre le niveau d'acidité adéquat qui confère à ce vin pétillant de l'appellation D.O. Cava ses notes si caractéristiques et distinctives. Une fois ce niveau atteint, les raisins sont récoltés et transportés au chai, où Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature est égrappé et pressé pour obtenir le moût. Il est important de souligner que les trois cépages qui entrent dans la composition de Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature sont vinifiés séparément, puis assemblés par la suite. Après l'obtention du moût, Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature commence sa fermentation, aboutissant au vin de base. Ce dernier marque la première intervention des levures, qui joueront à nouveau un rôle crucial lors de la seconde fermentation en bouteille. Celle-ci est déclenchée grâce à l'ajout du liqueur de tirage (composé de moût et de sucre) après la mise en bouteille, qui sert de substrat pour ces levures agissant à l'intérieur de la bouteille.
 
Avec ces merveilleuses bulles, Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature sera prêt à affronter les 36 mois d'élevage qui l'attendent dans les caves. Pendant toute cette période, Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature reposera en position horizontale — ce que l'on appelle la prise de mousse —, garantissant que tout le vin reste en contact avec les lies (levures mortes restées dans la bouteille). Pour cela, des remuages périodiques seront effectués, la bouteille étant progressivement tournée jusqu'à atteindre une position verticale. Ainsi, les lies se déplaceront vers le goulot de la bouteille, se préparant pour une autre étape essentielle : le dégorgement, où la bouteille est ouverte et les lies expulsées, laissant le liquide clair et éclatant.
 
Enfin, le volume perdu dans Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature sera compensé par l'ajout du liqueur d'expédition. Cette étape est également très importante, car selon la quantité de sucre présente dans ce liquide, le profil de chaque vin pétillant sera déterminé. Dans le cas de Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature, pas plus de 3 g/l de sucre ne seront ajoutés, préservant ainsi sa saveur sèche et son profil distinctif.
 
Chaque coupe de Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature est bien plus qu'un simple verre de vin. C'est un hommage à la persévérance, à la passion et à l'histoire d'une famille entière. Levons nos verres à leur santé et à leur héritage avec Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature!
Freixa Rigau Mil·lèsima Reserva Familiar Brut Nature déploie un charme subtil avec sa douceur minimale et sa maturité. Au nez, il offre des arômes de pain fraîchement cuit et un jardin d'herbes aromatiques, accompagnés d'une touche d'amande amère qui ajoute de la complexité. En bouche, les notes de pomme et de poire mûres s'entrelacent avec de subtils reflets fumés, créant une texture élégante et une finale persistante qui reflète son évolution raffinée.
 
88 Peñín

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