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Finca Moncloa Tintilla de Rota Dulce

Finca Moncloa Tintilla de Rota Dulce

Un secret jalousement gardé de Cadix
Finca Moncloa Tintilla de Rota Dulce
50 cl.
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Détails
15.00%
Alcool 15.00%
Andalousie
Région d’origine Andalousie
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Apellation D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Finca Moncloa
Cave Finca Moncloa
Contient des sulfites
100% Tintilla de Rota
Cépages 100% Tintilla de Rota
14.0
Service 14.0
50 cl.
Volume 50 cl.

Rapport de dégustation Finca Moncloa Tintilla de Rota Dulce

(50 cl.). 12 meses en barricas de roble.

Finca Moncloa Tintilla de Rota Dulce éblouit par sa couleur groseille intense, reflétant des nuances de cerise mûre et une touche de violette. Au nez, des arômes captivants de fruits rouges très mûrs se déploient, notamment de framboises et de prunes, accompagnés de délicates épices et de l'élégante touche du chêne français. En bouche, sa texture douce et soyeuse se ressent comme une caresse sur le palais, laissant un arrière-goût persistant et délicieux de confiture de fruits rouges, de miel et une légère touche de cassis. Les notes boisées ajoutent une profondeur qui le rend idéal pour ceux qui recherchent un vin doux avec complexité et caractère séduisant.

Style Finca Moncloa Tintilla de Rota Dulce
Léger
Corsé
Sec
Doux
Peu complexe
Très complexe

À propos de Finca Moncloa Tintilla de Rota Dulce

Si l'on évoque Cádiz, on pense immédiatement à Jerez et à ses vins généreux, véritables joyaux de la région. Cependant, Cádiz cache d'autres secrets parmi ses vignobles, et l'un d'eux est Finca Moncloa. Cette cave s'est engagée à raviver l'ancienne tradition de l'élaboration de vins généreux doux dans la région, en utilisant un trésor presque oublié : la tintilla de Rota.

Aujourd'hui, grâce à l'engagement de la famille González, cette variété autochtone andalouse, qui au XVIIIe et XIXe siècles couvrait de vastes parcelles dans la ville de Rota et ses environs, renaît à Arcos de la Frontera, apportant au vin une complexité et une personnalité uniques.

Son Finca Moncloa Tintilla de Rota Dulce est un vin qui parle de soleil, de terre et de patience. La production commence en laissant le raisin surmûrir sur la vigne jusqu'à atteindre la concentration de sucres idéale. Après la vendange manuelle, les grappes sont étalées sur des nattes en sparte et laissées au soleil pendant quelques jours, suivant la méthode ancestrale de l'asoleo, jusqu'à obtenir la douceur parfaite.

Dans le chai de vinification, les grains sont éraflés, foulés et fermentés pendant plusieurs jours, atteignant entre 4 et 5 % Vol. Pour arrêter la fermentation au moment opportun, 10 % d'alcool vinique est ajouté au moût. Après quelques mois de repos à basse température en cuves inox, le vin vieillit 12 mois en barriques de chêne français, développant une texture soyeuse et une richesse aromatique exceptionnelle.

Avec Finca Moncloa Tintilla de Rota Dulce, un vin doux naturel de la DO Jerez-Xérès-Sherry, la famille González ressuscite une part de l'histoire viticole de Cádiz, prouvant que Jerez n'est pas le seul protagoniste de cette terre : il y a d'autres secrets qui méritent d'être découverts... et savourés.

 

Finca Moncloa Tintilla de Rota Dulce éblouit par sa couleur groseille intense, reflétant des nuances de cerise mûre et une touche de violette. Au nez, des arômes captivants de fruits rouges très mûrs se déploient, notamment de framboises et de prunes, accompagnés de délicates épices et de l'élégante touche du chêne français. En bouche, sa texture douce et soyeuse se ressent comme une caresse sur le palais, laissant un arrière-goût persistant et délicieux de confiture de fruits rouges, de miel et une légère touche de cassis. Les notes boisées ajoutent une profondeur qui le rend idéal pour ceux qui recherchent un vin doux avec complexité et caractère séduisant.

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