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Biodynamique
Filipa Pato & William Wouters 3B Rosé

Filipa Pato & William Wouters 3B Rosé

Le triomphe de la transparence
Biodynamique
Filipa Pato & William Wouters 3B Rosé
priority_high 75 cl.
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Détails
11.50%
Alcool 11.50%
Beiras
Région d’origine Beiras
Autres vins effervescents
Type de vin mousseux Autres vins effervescents
Filipa Pato
Cave Filipa Pato
Contient des sulfites
69% Baga, 31% Bical
Cépages 69% Baga, 31% Bical
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Filipa Pato & William Wouters 3B Rosé

Autres vins effervescents Biodynamique. 9 mois en bouteille.

Filipa Pato & William Wouters 3B Rosé est un véritable délice pour ceux qui recherchent une expérience rafraîchissante et pleine de vie dans chaque bulle. Avec sa couleur rose saumon attrayante et ses bulles fines, il explose au nez avec des arômes vibrants de fraises fraîches, une touche de grenade et une subtile mais intrigante nuance d'anis. En bouche, ce vin effervescent est raffiné et crémeux, avec une douceur qui se mêle harmonieusement à une minéralité marquée. Le fruit reste protagoniste dans un milieu de bouche vibrant, culminant en une finale sèche et rafraîchissante. Ce vin est parfait pour ceux qui recherchent un effervescent excitant et bien équilibré, se distinguant par sa finesse et sa vitalité.
Style Filipa Pato & William Wouters 3B Rosé
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Apéritif, Viande blanche, Salades, Fruits de mer

À propos de Filipa Pato & William Wouters 3B Rosé

Le slogan, une phrase courte et mémorable qui résume le message principal d'une marque, est un outil puissant qui permet de créer un lien émotionnel avec le consommateur et de se différencier de la concurrence. Ainsi, lorsque les vins de Filipa Pato et Willian Wouters sont signés sous le slogan «vins authentiques, sans artifices», ils nous disent que leurs vinifications sont honnêtes, fidèles à leurs origines et sans ajouts artificiels qui pourraient masquer ou altérer leur véritable saveur et caractère. Fille de Luis Pato, grand défenseur du cépage baga, elle suit les traces de son père pour revendiquer cette variété autochtone de la DOC Bairrada. Pour cela, en 2001, avec son mari, le sommelier belge William Wouters, ils lancent leur projet personnel dans le village d'Óis do Bairro et, en prenant comme référence le slogan qui les caractérise, ils créent une collection de vins puissants, frais et au caractère atlantique.

Dans le cas du Filipa Pato & William Wouters 3B Rosé, c'est un effervescent élaboré avec leurs cépages préférés baga et bical. Les pieds de vigne se trouvent sur des pentes argilo-calcaires orientées à l'est vers le soleil avec une forte influence atlantique. Ils travaillent selon des principes biodynamiques pour préserver au maximum le reflet du terroir et les vendanges sont manuelles au moment optimal de maturation. Au chai, les raisins sélectionnés macèrent légèrement et sont pressurés délicatement. Le moût obtenu fermente avec des levures indigènes dans des cuves inox et ensuite, le vin effectue une seconde fermentation en bouteille, sans filtration ni collage, où il reste pendant 9 mois sur lies.  


Nommée «Œnologue de l'Année» en 2020 par la Revista de Vinhos, Filipa Pato est une véritable rebelle. Une œnologue de nouvelle génération qui se passionne pour montrer l'expression de chaque terroir de Bairrada et qui, sous un slogan décrivant la transparence de ses productions, des vins comme ce Filipa Pato & William Wouters 3B Rosé ont réussi à être présents dans plus de 40 pays à travers le monde. Un vrai régal !

Filipa Pato & William Wouters 3B Rosé est un véritable délice pour ceux qui recherchent une expérience rafraîchissante et pleine de vie dans chaque bulle. Avec sa couleur rose saumon attrayante et ses bulles fines, il explose au nez avec des arômes vibrants de fraises fraîches, une touche de grenade et une subtile mais intrigante nuance d'anis. En bouche, ce vin effervescent est raffiné et crémeux, avec une douceur qui se mêle harmonieusement à une minéralité marquée. Le fruit reste protagoniste dans un milieu de bouche vibrant, culminant en une finale sèche et rafraîchissante. Ce vin est parfait pour ceux qui recherchent un effervescent excitant et bien équilibré, se distinguant par sa finesse et sa vitalité.

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