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Encomienda de la Vega

Encomienda de la Vega

Un tinta de toro savoureux et corsé
Encomienda de la Vega
75 cl.
2023
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
D.O. Toro
Apellation D.O. Toro
Divina Proporción
Cave Divina Proporción
Contient des sulfites
100% Tinta de Toro
Cépages 100% Tinta de Toro
17.0
Service 17.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Encomienda de la Vega 2023

Vin rouge Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 5 mois en fûts de chêne français et américain.

Encomienda de la Vega 2023 est un vin rouge qui éblouit par sa robe rouge cerise intense et son bord violacé. Au nez, il se distingue par sa grande intensité, révélant une combinaison harmonieuse de fruits mûrs tels que les groseilles, des notes balsamiques et des touches de réglisse. Un parfum enivrant de chocolat au café et de liqueur de cerises ajoute complexité et profondeur. En bouche, c'est un vin généreux, avec une bonne acidité et des tanins marqués mais agréables, accompagnés de notes épicées et fruitées irrésistibles, ainsi que de subtiles touches de réglisse et de noix de coco.

Style Encomienda de la Vega
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Champignons, Légumes, Viande rouge, Saucisses, Légumineuses, Plats épicés

À propos de Encomienda de la Vega

Encomienda de la Vega est un vin rouge de l'A.O. Toro, le 'petit' de Bodegas Divina Proporción. En 2009 la construction de la cave commença, et en 2010 la vigne fut plantée autour du bâtiment. En 2011 arriva le premier vin.   Ce vin est un monovariétal de Tinta de Toro provenant de 15 hectares de vignoble dont les pieds ont au moins 30 ans d'âge et poussent à 600-900 d'altitude, autour de la cave. 
Le climat de la zone est extrême, avec des hivers très froids (jusqu'à -10 degrés) et des étés très chauds (maximales de 40 degrés).  
La vendange est réalisée manuellement et en petites caisses pour assurer que le raisin arrive entier à la cave. La sélection de raisin se fait dans la vigne comme à la cave, la qualité est primordiale.  Après avoir macéré en dépôts d'acier inoxydable, les raisins passent par une fermentation avec des levures autochtones durant 10 jours. 
Enfin, Encomienda de la Vega repose en barriques de chêne français et américain durant 5 mois pour gagner en longévité sans perdre sa fraîcheur et sa légèreté.

2023

Encomienda de la Vega 2023 est un vin rouge qui éblouit par sa robe rouge cerise intense et son bord violacé. Au nez, il se distingue par sa grande intensité, révélant une combinaison harmonieuse de fruits mûrs tels que les groseilles, des notes balsamiques et des touches de réglisse. Un parfum enivrant de chocolat au café et de liqueur de cerises ajoute complexité et profondeur. En bouche, c'est un vin généreux, avec une bonne acidité et des tanins marqués mais agréables, accompagnés de notes épicées et fruitées irrésistibles, ainsi que de subtiles touches de réglisse et de noix de coco.
2021

Encomienda de la Vega 2021 est un vin rouge jeune et dynamique, qui charme par son assemblage d'arômes de fruits noirs tels que mûres et prunes, agrémenté de notes de fruits rouges évoquant fraises et cerises à la parfaite maturité. On y décèle également de délicates effluves de coco et d'épices, sur un fond subtil d'arômes grillés qui lui confère une complexité raffinée. En bouche, il se révèle doté d'une texture sèche et charpentée, avec une acidité qui équilibre sa structure et met en exergue sa saveur exquise. La présence de tanins lui confère une légère âpreté, annonçant une évolution prometteuse au fil du temps. La finale est légèrement astringente.
2013

En bouche, il est sec et savoureux, avec une acidité adéquate. Fruité et épicé. Bonne persistance.



Robe rouge grenat avec un bord pourpre.



Au nez, il montre une intensité moyenne-haute. Nous pouvons apprécier des notes de fruits rouges et noirs presque confits avec des notes toastées, épicées, balsamiques et de coco.
2010 Dans la bouche, on trouve un vin espagnol frais, équilibré, savoureux et intense. Il montre une acidité magnifique qui lui donne une grande fraîcheur et de la profondeur et qui en donne un vin croquant. Il s'agit du type d'acidité qui invite à la gorgée suivante. Ses tannins sont bien marqués, charnus et agréables. Sa finale est longue et persistante et laisse des notes fruitées et épicées dans l'arrière-goût.  Un vin rouge avec un rapport qualité-plaisir-prix inégalable.

Couleur rouge cerise foncée aux reflets violets. Un vin propre et très brillant aux larmes belles, très colorées.

Nez d'intensité moyenne-haute avec une explosion de fruit. Ses notes de fruit noir mûr, tel que les myrtilles, les groseilles, les griottes en liqueur et la compote de mures, cèdent leur place aux nuances épicées et aux touches de réglisse.
2015
90 Peñín

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