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El Tribut de Scala Dei

El Tribut de Scala Dei

Un hommage aux origines du Priorat
El Tribut de Scala Dei
75 cl.
2025
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
D.O.Q. Priorat
Apellation D.O.Q. Priorat
Scala Dei
Cave Scala Dei
Contient des sulfites
60% Garnacha Tinta, 25% Syrah, 15% Cabernet Sauvignon
Cépages 60% Garnacha Tinta, 25% Syrah, 15% Cabernet Sauvignon
15.0
Service 15.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation El Tribut de Scala Dei 2025

Vin rouge Jeune.

Style El Tribut de Scala Dei
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Légumineuses, Fromages à pâte molle, Viande rouge, Viande blanche

À propos de El Tribut de Scala Dei

Il est bien connu que dans les années 1980 un groupe de " hippies ", les célèbres René Barbier, Carles Pastrana, Josep Lluis Pérez, Daphne Glorian et Álvaro Pérez, sont venus dans le Priorat, qui est alors oublié, pour le faire revivre et produire de grands vins. C'est une histoire à succès unique qui a marqué la région à jamais. Cependant, bien avant cela, en 1973, Cellers Scala Dei était le premier établissement vinicole à vendre des vins en bouteille et le fondateur de la DOQ Priorat. Héritier direct de la tradition des moines chartreux qui se sont installés dans la chartreuse de Santa Maria d'Escaladei au XIIème siècle et ont introduit la culture de la vigne dans la région, c'est aujourd'hui une cave rénovée par le groupe Codorníu dont les vins témoignent de la récupération de ses origines.

Les anciens écrits retrouvés dans la mythique chartreuse confirment que les moines maîtrisaient très bien la culture des vignobles et la production de vin. Ils connaissaient les terres les plus appropriées pour chaque variété, appliquaient des études œnologiques et suivaient même des stratégies commerciales pour vendre leur vin. Sur la base de cette tradition millénaire, dans les nouveaux vins Scala Dei , son œnologue Ricard Rofes retrouve les origines, en vinifiant avec la rafle, en utilisant de grands récipients pour le vieillissement et en obtenant des vins plus frais qui mettent en valeur les arômes de fruits et le terroir. C'est ce que démontre El Tribut de Scala Dei, un vin rouge élaboré à partir des cépages Grenache noir, Cabernet Sauvignon et Syrah provenant de vignes âgées de 15 à 30 ans et plantées sur de la « llicorella », des sols ardoisiers caractéristiques du Priorat. La vinification est effectuée dans de petites cuves ouvertes de 7000 kg, en faisant des groupes de grappes avec le même point de maturation et en fermentant avec des levures indigènes. Le temps de contact des peaux avec le moût peut varier entre 12 et 16 jours et enfin, le vin reste pendant quelques mois dans des cuves en acier inoxydable jusqu'à la mise en bouteille.

Comme son nom l'indique, El Tribut de Scala Dei (L’hommage de Scala Dei), est un hommage à la
la région du Priorat. Un regard sur le passé qui met en évidence la fraîcheur, le fruit et la simplicité qui ont fait la renommée de cette région viticole légendaire de Catalogne.

2021

El Tribut de Scala Dei 2021 est un vin rouge juteux au nez intense de fruits rouges mûrs accompagnés de notes florales et de nuances minérales. En bouche, il est franc, frais et séduisant. Un vin aux tanins agréables, à l'acidité marquée et à la minéralité typique de licorella.

 

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