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El Hato y el Garabato Ecléctico Artesano Lías

El Hato y el Garabato Ecléctico Artesano Lías

Le triomphe des petits vignobles oubliés
El Hato y el Garabato Ecléctico Artesano Lías
75 cl.
2023
93 Parker
93 Suckling
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Détails
11.50%
Alcool 11.50%
D.O. Arribes
Apellation D.O. Arribes
El Hato y el Garabato
Cave El Hato y el Garabato
Contient des sulfites
Autres varietées blanches, Puesta en Cruz
Cépages Autres varietées blanches, Puesta en Cruz
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation El Hato y el Garabato Ecléctico Artesano Lías 2023

Vin blanc Sur lies. 8 meses sobre lías et 24 meses en botella.

El Hato y el Garabato Eclectique Artisan Lies 2023 invite à savourer un blanc captivant et séduisant. Au nez, des arômes délicats de fruits à noyau tels que la pêche émergent, accompagnés de touches d'ananas déshydraté et d'un subtil souvenir de coquillages marins. En bouche, il déploie une texture crémeuse qui combine une agréable amplitude et un corps de moyen à plein, souligné par une salinité caractéristique mais subtile. Ce vin trouve un équilibre remarquable entre des saveurs de fruits mûrs et une finale saline persistante et très plaisante. Il est recommandé pour son mélange harmonieux de fruit et de salinité, ce qui en fait un choix polyvalent et remarquable.

Style El Hato y el Garabato Ecléctico Artesano Lías
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

À propos de El Hato y el Garabato Ecléctico Artesano Lías

En vieux castillan, "tirar el hato y el garabato" signifie envoyer tout au diable ou, comme nous dirions aujourd'hui avec plus de style, tout miser sur une seule carte et tout donner. C'est exactement ce qu'a fait Jose Manuel Beneitez. Après avoir passé des années à voyager à travers le monde, élaborant du vin dans les caves les plus avant-gardistes du Portugal, de la Californie et de l'Australie, il a un jour décidé qu'il était temps de ralentir et d'écouter l'appel de ses racines. Il a pris ses valises, tout misé sur une carte et est retourné au village de ses grands-parents à Fornillos de Fermoselle (Zamora), au cœur de la DO Arribes. Le plan ? Restaurer de petits vignobles abandonnés au bord du spectaculaire canyon du Duero. Ainsi est né El Hato y el Garabato, un projet de viticulture héroïque et de pure résistance rurale.

Pour baptiser ce blanc si spécial, Jose est allé jusqu'au grec ancien pour récupérer le mot eklektikós, qui définit ceux qui choisissent et adoptent des éléments de diverses sources pour ne garder que le meilleur, sans se marier à aucune mode ni se limiter à une seule tendance. Et c'est que Ecléctico Artesano Lías est un vin libre par définition. Il provient de seulement 8 hectares de micro-parcelles indomptables, avec des vignes anciennes âgées de 80 à 120 ans qui survivent suspendues à une altitude de 700 à 800 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ici, le sol est une fête de granite dégradé qui confère une tension et une énergie minérale impossibles à cloner ailleurs sur la planète.

La vinification en cave est un exercice de respect absolu et d'intervention minimale. La vendange se fait à la main, grappe par grappe, dans ces petits vignobles. Au lieu d'utiliser une technologie lourde, on opte pour un pressurage direct et une fermentation spontanée, laissant les levures indigènes sauvages faire leur magie à leur rythme. Ensuite, le vin est mis à reposer pendant 8 mois d'élevage en cuve sur ses lies fines, gagnant une texture, un volume et une complexité extraordinaires. Enfin, le vin est mis en bouteille tel quel, sans filtration ni clarification. 

Lorsque vous vous servez un verre de El Hato y el Garabato Ecléctico Artesano Lías, vous découvrez un blanc à la personnalité écrasante où domine la variété locale puesta en cruz accompagnée d'un puzzle de variétés locales cachées dans les vieilles vignes. C'est un vin électrique, vertical et d'une profondeur granitique fascinante, mais enveloppé par cette onctuosité soyeuse apportée par les lies. Un vin qui ne cherche pas à plaire à tout le monde, mais à émouvoir ceux qui apprécient l'authenticité d'un paysage embouteillé sans filtres. Un joyau sauvage qui démontre que, parfois, envoyer tout au diable pour revenir à l'origine est la meilleure décision de votre vie. 

2023

El Hato y el Garabato Eclectique Artisan Lies 2023 invite à savourer un blanc captivant et séduisant. Au nez, des arômes délicats de fruits à noyau tels que la pêche émergent, accompagnés de touches d'ananas déshydraté et d'un subtil souvenir de coquillages marins. En bouche, il déploie une texture crémeuse qui combine une agréable amplitude et un corps de moyen à plein, souligné par une salinité caractéristique mais subtile. Ce vin trouve un équilibre remarquable entre des saveurs de fruits mûrs et une finale saline persistante et très plaisante. Il est recommandé pour son mélange harmonieux de fruit et de salinité, ce qui en fait un choix polyvalent et remarquable.
2023
93 Parker
93 Suckling

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