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Château Lynch-Bages Echo de Lynch-Bages

Château Lynch-Bages Echo de Lynch-Bages

Un spectacle qui vous laisse sans voix
Château Lynch-Bages Echo de Lynch-Bages
75 cl.
2023
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Bordeaux
Région d’origine Bordeaux
AOC Pauillac
Apellation AOC Pauillac
Château Lynch Bages
Cave Château Lynch Bages
Contient des sulfites
72% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot, 6% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot
Cépages 72% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot, 6% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Château Lynch-Bages Echo de Lynch-Bages 2023

Vin rouge Vieillissement sous bois. 18 mois en fûts de chêne français.

Style Château Lynch-Bages Echo de Lynch-Bages
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Viande rouge, Gibier

À propos de Château Lynch-Bages Echo de Lynch-Bages

Echo était une nymphe. De sa bouche sont sortis les plus beaux mots jamais prononcés. C'est ce même don qui servait à divertir la déesse Héra, épouse de Zeus, pendant que son mari infidèle courtisait les autres nymphes. Lorsqu'elle a découvert la supercherie, Héra a puni Echo en lui retirant sa voix, la condamnant à ne répéter que les paroles des autres. Ainsi, elle resta ainsi silencieuse pour l'éternité, évitant toute rencontre ou conversation. Et tout aussi tranquillement en ouvrant une bouteille de Château Lynch-Bages Echo de Lynch-Bages, un vin rouge produit par la cave du Château Lynch-Bages dans l’A.O.C. Pauillac, dans la région du Médoc à Bordeaux (sud-ouest de la France).

Le Château Lynch-Bages Echo, anciennement connu sous le nom de Château Haut-Bages Averous, est le deuxième vin de ce domaine emblématique, riche de plusieurs siècles d'histoire, qui appartient désormais à Jean Michel Cazes. Situé sur les terres de Batges, à l'entrée de Pauillac, le Château Lynch-Bages se trouve sur un site unique et de grande qualité, au bord de l'estuaire, sur des sols de graves bien drainés, avec des lits calcaires. Il compte 100 hectares de vignobles, âgés de 30 à 60 ans, où sont cultivés des cépages rouges (tels que le Cabernet sauvignon, le Merlot, le Cabernet franc, le Petit verdot) et des cépages blancs(Sémillon, le Sauvignon blanc, le Muscadelle). Dans cette région, située entre l'océan Atlantique et la Gironde, le climat est doux et chaud, humide, avec de nombreuses heures d'ensoleillement par an. En général, ce microclimat est extrêmement bénéfique pour les raisins, qui sont protégés des gelées printanières.

Un total de 35 personnes, sous la direction de Nicolas Labenne, surveillent quotidiennement le vignoble. Tous les hectares sont divisés en parcelles (établies en fonction du sol), sur la base de la technologie la plus avancée. Ce processus favorise la conservation du patrimoine génétique du domaine, préservant et valorisant le terroir. Cela n'enlève rien à l'importance du facteur humain, indispensable à la récolte et à la vinification du Château Lynch-Bages Echo.

Les raisins du Château Lynch-Bages Echo arrivent à la cave et, après avoir été triés, sont mis dans des cuves pour la fermentation (chaque variété séparément). Une fois ce processus terminé, le Château Lynch-Bages Echo va passer un certain temps en contact avec ses peaux. Après cette macération, le Château Lynch-Bages Echo est décuvé et le vin sans peaux est transvasé dans des cuves et dans des barriques où il subit la fermentation malolactique.

Cette étape sera indispensable avant l’assemblage, autre opération majeure dont le pourcentage variera d'une année à l'autre. Cet assemblage sera déterminé par un comité d'experts, dirigé par Jean-Charles Cazes et l'équipe technique de Daniel Llose, Nicolas Labenne et Jérôme Le Roux, qui s'accordera sur le coupage idéal de chaque millésime. Ensuite, il est temps pour le Château Lynch-Bages Echo de se reposer et de s'affiner en fûts de chêne, jusqu'à ce qu'il devienne un spectacle qui vous laissera bouche bée et sans voix.

2021
93 Suckling

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