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Doniene Gorrondona Iri

Doniene Gorrondona Iri

Un txakolí mature et complexe d'une nouvelle génération
Doniene Gorrondona Iri
75 cl.
2022
93 Decántalo
93 Suckling
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Pays Basque
Région d’origine Pays Basque
D.O. Bizkaiko Txakolina
Apellation D.O. Bizkaiko Txakolina
Doniene Gorrondona
Cave Doniene Gorrondona
Contient des sulfites
100% Hondarrabi Zuri
Cépages 100% Hondarrabi Zuri
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Doniene Gorrondona Iri 2022

Vin blanc Sur lies Viticulture raisonnée.

Style Doniene Gorrondona Iri
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Apéritif, Poisson blanc

À propos de Doniene Gorrondona Iri

Si beaucoup pensent que le txakoli, un vin blanc originaire du Pays basque (Espagne), est un produit relativement récent, dans cette région du nord de la péninsule ibérique, la vigne est cultivée depuis bien longtemps déjà. La révolution industrielle, le phylloxéra et les coutumes culturelles, sociales et économiques sont autant de facteurs qui ont entraîné la perte des vignobles qui existaient depuis des milliers d'années. Cependant, dans les années 1980, un groupe d'agriculteurs désireux de retrouver leurs racines viticoles ont travaillé dur pour produire un txakoli de qualité. Une résurgence qui permet d’élaborer des vins atlantiques, frais et de cépage qui n'ont rien à voir avec ceux du passé. C'est cette même philosophie de travail qu’a adoptée Doniene Gorrondona, une cave située dans la ville de Bakio (Biscaye), qui, sans avoir de tradition familiale impliquée dans le commerce du vin, s'implique à 100 % dans la récupération des vignobles abandonnés de la ville, en se concentrant sur la compréhension des sols, des variétés climatiques et des qualités du raisin. Ils obtiennent ainsi des txakolis de première qualité qui séduisent le monde entier.

Leur vin Doniene Gorrondona Iri est un mono-cépage de la variété indigène Hondarrabi Zuri planté en 2009 sur des sols complexes et pauvres au caractère acide marqué. Un endroit merveilleux à 250 mètres d’altitude où des techniques récupérées du passé ont été respectueusement appliquées.  Dans la cave, le raisin est égrappé et subit une légère macération. Ensuite, à partir du jus d’égouttage, il est fermenté avec des levures indigènes et vieilli sur lies dans des cuves en acier inoxydable. Il est finalement mis en bouteille sans ajouter de sulfites.

Ils obtiennent ainsi Doniene Gorrondona Iri, l'un des txakolis de la D.O. . Bizkaiko Txakolina les plus intéressants, sortis ces derniers temps. Un vin blanc mûr et complexe qui confirme la dernière déclaration du critique du New York Times Eric Asimov sur le txacoli : « Les vins espagnols qui plaisent le plus aux États-Unis. »

 

2020

LeDoniene Gorrondona Iri 2020 est un vin blanc aromatique avec des notes de fruits à noyaux, des nuances d'agrumes et des touches de minéralité. Mûr, frais et ample en bouche. Un vin volumineux avec une acidité marquée et une légère présence de gaz carbonique. La finale est sapide et bien intégrée.


 
2022
93 Suckling
2021
91 Peñín

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