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Domane Serrig Kabinett

Domane Serrig Kabinett

La renaissance d'une icône de la Sarre
Domane Serrig Kabinett
75 cl.
2020
97 Parker
95 Suckling
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Détails
10.50%
Alcool 10.50%
Moselle
Région d’origine Moselle
VDP Mosel-Saar-Ruwer
Apellation VDP Mosel-Saar-Ruwer
Markus Molitor
Cave Markus Molitor
Contient des sulfites
100% Riesling
Cépages 100% Riesling
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Domane Serrig Kabinett 2020

Vin blanc Sur lies Viticulture raisonnée. 10 meses sobre lías et 24 meses en botella.

Domane Serrig Kabinett 2020 est un vin blanc léger et subtilement aromatique. Au nez, il se distingue par ses notes de pomme verte et de poire, accompagnées d'une touche florale. En bouche, il présente une acidité rafraîchissante et une texture douce, qui se marient avec un léger accent de fût, apportant un profil élégant et bien défini. Son équilibre et sa fraîcheur en font un choix idéal pour apprécier en toute occasion.
 
Style Domane Serrig Kabinett
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Légumes, Salades, Fruits de mer, Poisson blanc, Sushi, Poisson gras, Poisson fumé

À propos de Domane Serrig Kabinett

En 1984, à peine âgé de 20 ans, Markus Molitor a pris les rênes du domaine familial. Cependant, apparemment insatiable de grandes émotions, trois décennies plus tard - précisément en 2016 - ce virtuose du vin s'est aventuré jusqu'aux collines de la Sarre (dans le sud-ouest de l'Allemagne) où il a osé redonner tout son éclat au domaine Vogelsang. C'est dans le cadre de ce nouveau projet que naît le Domane Serrig et l'un de ses vins les plus spectaculaires : le Domane Serrig Kabinett. 
 
Pour découvrir l'origine de ce domaine, il faut remonter bien plus loin, jusqu'au début du XXe siècle, lorsqu'il a vu le jour sous la direction du Kaiser Guillaume II et de l'Empire Prussien. À cette époque, alors qu'il était sous administration étatique, les vins de ce domaine se sont érigés en véritable symbole que Markus Molitor s'efforce aujourd'hui de restaurer. En théorie, cela ne semble pas difficile, car les conditions si particulières de cette région semblent favoriser cet objectif. Peu de lieux peuvent se comparer aux pentes raides de schiste (avec des déclivités prononcées), situées entre 220 et 340 mètres au-dessus du niveau de la mer. Dans cet environnement, Markus Molitor sélectionne soigneusement les raisins et accorde une attention et un soin particuliers à maintenir les normes de production. Le microclimat frais de la région contribue à prolonger la maturation des grappes, obtenant ainsi un vin beaucoup plus équilibré.
 
Le riesling du Domane Serrig Kabinett est vendangé manuellement et les raisins, préalablement sélectionnés, sont transportés au chai. Dès leur arrivée, toute la vendange est transférée dans les pressoirs à panier, où le moût est obtenu. Le Domane Serrig Kabinett est ensuite mis en fûts de chêne où il fermentera spontanément, et où il reposera environ un an sur ses lies. Après la mise en bouteille, et comme touche finale, l'élevage de deux ans en bouteille donnera au Domane Serrig Kabinett son caractère inimitable. 
 
Plus qu'un vin, le Domane Serrig Kabinett est une véritable déclaration en faveur de l'état de la Sarre, de son histoire et de tout ce qu'il représente. Une région qui, par le passé, a apporté de nombreuses joies et qui, sans aucun doute, continuera à le faire à l'avenir. 
2020
Domane Serrig Kabinett 2020 est un vin blanc léger et subtilement aromatique. Au nez, il se distingue par ses notes de pomme verte et de poire, accompagnées d'une touche florale. En bouche, il présente une acidité rafraîchissante et une texture douce, qui se marient avec un léger accent de fût, apportant un profil élégant et bien défini. Son équilibre et sa fraîcheur en font un choix idéal pour apprécier en toute occasion.
 
2020
97 Parker
95 Suckling

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