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Decántalo
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Biodynamique
Domaine Weinbach Riesling Cuvée Colette

Domaine Weinbach Riesling Cuvée Colette

Un blanc issu de vignes cinquantenaires au pied du Grand Cru Schlossberg
Biodynamique
Domaine Weinbach Riesling Cuvée Colette
75 cl.
2023
95 Suckling
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Détails
14.00%
Alcool 14.00%
Alsace
Région d’origine Alsace
AOC Alsace
Apellation AOC Alsace
Domaine Weinbach
Cave Domaine Weinbach
Contient des sulfites
100% Riesling
Cépages 100% Riesling
9.0
Service 9.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Domaine Weinbach Riesling Cuvée Colette 2023

Vin blanc Jeune Biodynamique. 10 meses en barrica.

Style Domaine Weinbach Riesling Cuvée Colette
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Poisson blanc, Plats épicés, Plats épicés , Fruits de mer

À propos de Domaine Weinbach Riesling Cuvée Colette

Chaque vin raconte une histoire. Et quiconque prétend le contraire vous trompe. Si vous êtes de ceux qui apprécient de connaître les caprices du destin qui mènent à la création d'une bouteille plutôt qu'une autre, alors votre domaine de prédilection est sans aucun doute Domaine Weinbach.

Dans le nord de Alsace, au pied de la colline Schlossberg (classée Grand Cru), se trouve cette entreprise résolument familiale, qui écrit son récit au fil des vins, des dégustations et des étiquettes. La plupart de ses productions rendent hommage à l'un de ses membres, en donnant leur nom aux bouteilles qui contiennent les crus les plus exceptionnels de la maison. Colette Faller, épouse de Théo Faller et mère de Catherine Faller (actuelle propriétaire), est l'héroïne du Domaine Weinbach Riesling Cuvée Colette. En fin de compte, tout hommage est modeste pour une mère. Et d'autant plus lorsqu'on considère que Colette Faller a pris les rênes du domaine familial à la suite du décès de son époux. À ses côtés, ses filles Catherine et Laurence (disparue en 2014) ont œuvré ensemble pour maintenir le statut, la renommée et la qualité du domaine. Un véritable tour de force. Grâce à Colette, il a été possible que le riesling (un des cépages emblématiques de cette région du nord de France) conserve sa qualité et son arôme si distinctif et spécial. En particulier, ce cépage est la véritable gloire de Alsace, plébiscité par la majorité des viticulteurs. En effet, sur la colline de Schlossberg, il est le cépage souverain (occupant 75 % de la superficie). Cela s'explique principalement par les sols granitiques qui retiennent idéalement la chaleur, assurant une maturation optimale du riesling dans les anciennes vignes de plus de 50 ans que possède le domaine.

Dans cette région, Domaine Weinbach exploite 38 hectares cultivés en biodynamie. Précurseurs en matière d'écologie, pendant quelques années, ce domaine a allié les soins organiques aux pratiques biodynamiques. Finalement, ces dernières ont prévalu après avoir démontré et confirmé qu'elles étaient la meilleure méthode de culture pour révéler l'expression la plus pure de chaque vignoble. Naturellement, toutes les tâches sont manuelles. Et la vendange - la plus cruciale d'entre elles - ne fait pas exception. Après une sélection rigoureuse, le Domaine Weinbach Riesling Cuvée Colette arrive à la cave et est pressé délicatement, en exerçant une faible pression pour obtenir un moût clair et de qualité. De là, le jus de raisin extrait est directement mis en fût dans des barriques de chêne où le Domaine Weinbach Riesling Cuvée Colette va fermenter. Actuellement, de nombreuses caves alsaciennes remplacent ce matériau par de l'acier inoxydable. Cependant, chez Domaine Weinbach, on continue de travailler avec le bois, qui constitue un signe distinctif de la maison. Jusqu'à la fin de l'élaboration, le bois restera prépondérant, puisque le Domaine Weinbach Riesling Cuvée Colette passera entre huit et dix mois (selon le millésime) à reposer dans ce matériau.

Tel un chapitre d'un livre, chaque verre de Domaine Weinbach Riesling Cuvée Colette vous plongera au cœur de l'histoire de cette famille. Croyez-nous. Aucune série sur Netflix ne vous captivera autant.

2020

Domaine Weinbach Riesling Cuvée Colette 2020 est un blanc aromatique et ciselé, d'une grande profondeur et concentration. Au nez, il frappe par son intensité et ses nuances florales, d'une grande délicatesse. En bouche, il se révèle long et puissant, avec une minéralité et une salinité marquées.
2023
95 Suckling
2020
96 Suckling

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

51,80 € TVA incl.

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