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Domaine Roland Lavantureux Chablis Vauprin

Domaine Roland Lavantureux Chablis Vauprin

Un Chablis doté de l'âme d'un Premier Cru
Domaine Roland Lavantureux Chablis Vauprin
75 cl.
2023
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Bourgogne
Région d’origine Bourgogne
AOC Chablis
Apellation AOC Chablis
Domaine Roland Lavantureux
Cave Domaine Roland Lavantureux
Contient des sulfites
100% Chardonnay
Cépages 100% Chardonnay
9.0
Service 9.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Domaine Roland Lavantureux Chablis Vauprin 2023

Vin blanc Viticulture raisonnée. 10 meses en depósitos de acero inoxidable y barrica.

Style Domaine Roland Lavantureux Chablis Vauprin
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Fruits de mer, Poisson blanc, Fromages affinés, Champignons

À propos de Domaine Roland Lavantureux Chablis Vauprin

Lorsqu'on pense à la Bourgogne, l'esprit s'évade spontanément vers des noms mythiques : Romanée-Conti, Meursault, Chambertin... de grandes étiquettes qui résonnent presque comme synonymes de luxe. Mais il existe une autre Bourgogne, moins bruyante, plus authentique, où l'âme du vin ne se mesure pas au prix mais au caractère. Cet endroit est Chablis, un paysage de collines et de vents froids, si proche de la Champagne qu'il pourrait presque parler son même langage.

C'est dans les années 60 que Marine et Gervais Lavantureux ont commencé à élaborer du vin pour leurs amis. Il n'y avait ni plan directeur ni stratégie commerciale, seulement le désir de partager ce qui naissait de leur terre. Ce qu'ils ne s'attendaient pas, c'était que leurs vins deviennent si populaires que les commandes finissent par sortir du village, d'abord vers Auxerre, puis à Paris... et plus tard dans le monde entier.

Au fil des ans, leur fils Roland a décidé de franchir une étape supplémentaire : embouteiller le vin sous son propre nom et agrandir le domaine familial. Aujourd'hui, ses petits-enfants Arnaud et David Lavantureux poursuivent l'histoire, fidèles à la philosophie originale : intervention minimale, expression maximale du terroir.

Et ainsi, nous arrivons au Chablis Vauprin, l'un de leurs joyaux les plus personnels. Il provient de parcelles situées sur les pentes de Vauprin, orientées au sud-est, où le chardonnay capte toute la lumière de l'aube et la fraîcheur du vent. Le sol argilo-calcaire apporte la typique tension minérale de Chablis, mais ici, il y a quelque chose de plus : une sensation d'équilibre entre pureté et profondeur.

La fermentation se fait en acier inoxydable, mais l'élevage combine acier et fût neuf, moitié-moitié. Le résultat est un vin qui conserve toute la fraîcheur du fruit blanc et la touche saline du sol, mais avec une structure crémeuse et enveloppante. C'est un Chablis avec une âme de Premier Cru, un vin qui ne cherche pas à attirer l'attention, mais une fois que vous l'avez goûté... il est inoubliable.

Domaine Roland Lavantureux Chablis Vauprin est la preuve qu'en Bourgogne il y a encore des secrets à découvrir. Un rappel que dans cette région, il existe encore des territoires qui ne cherchent pas la renommée, mais l'authenticité.



 

2022

Domaine Roland Lavantureux Chablis Vauprin 2022 est un vin blanc qui éveille les sens avec ses arômes délicats. Au nez, des notes de pomme mûre et des touches d'agrumes se révèlent, complétées par un fond subtil d'amandes grillées et une pointe de miel. En bouche, sa texture crémeuse impressionne, montrant un équilibre parfait entre sa puissance et sa rondeur. La finale minérale offre un contraste rafraîchissant qui invite à poursuivre la dégustation. Ce vin se distingue par sa personnalité robuste et bien arrondie, le rendant idéal pour ceux qui recherchent des saveurs complexes et de la fraîcheur à chaque gorgée.

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