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Decántalo
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Biologique
Domaine Lafage Cayrol

Domaine Lafage Cayrol

Un symbole de la culture catalane
Biologique
Domaine Lafage Cayrol
75 cl.
2024
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
Languedoc-Roussillon
Région d’origine Languedoc-Roussillon
VDP des Côtes Catalanes
Apellation VDP des Côtes Catalanes
Domaine Lafage
Cave Domaine Lafage
Contient des sulfites
100% Cariñena
Cépages 100% Cariñena
14.0
Service 14.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Domaine Lafage Cayrol 2024

Vin rouge Vieillissement sous bois Biologique. 1 mes en barrica.

Style Domaine Lafage Cayrol
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande rouge, Gibier, Viande blanche, Plats épicés, Plats épicés

À propos de Domaine Lafage Cayrol

Les cayrols sont des briques d'argile cuite qui étaient traditionnellement utilisées pour construire des casots. Ces derniers, typiques du nord-est de l'Espagne (plus précisément de la Catalogne), sont de petites cabanes ou des abris construits dans les vignobles pour que les travailleurs puissent s'y abriter pendant la nuit. La couleur caractéristique de ces briques, très solides et résistantes à l'usure, est devenue un signe distinctif du paysage catalan et un élément fondamental de l'identité culturelle de cette région. Une partie de cette essence est conservée dans le Roussillon, dans le sud de la France, où le vin rouge Domaine Lafage Cayrol rend hommage à cette culture.

Le Domaine Lafage Cayrol est né au cœur du Roussillon, près du village de Maury, dans des vignes de plus de 60 ans, situées en altitude sur des sols noirs compacts de marne, de schiste et de calcaire. Les raisins sont récoltés à la main, dans des caisses de 10 à 12 kg, et triés juste avant la vinification. Aucun soin n'est négligé pour maintenir en bon état ces grappes de raisin, cultivées selon des méthodes totalement respectueuses de l'environnement. Cette méthode de travail prend en compte non seulement l'objectif, mais aussi la manière et la façon d’élaborer du Domaine Lafage (un domaine viticole fondé il y a deux siècles).

Le raisin du Domaine Lafage Cayrol arrive à la cave où il est trié et classé. Seules les meilleures grappes peuvent passer et être macérées à froid avant la fermentation afin de concentrer et d'exalter au maximum les arômes et les couleurs du Carignan. Enfin, après fermentation, le Domaine Lafage Cayrol passe un mois en fûts de chêne, afin de le laisser reposer sans renoncer à son caractère unique.

2023

Domaine Lafage Cayrol 2023 est un régal pour les sens dès le premier instant. Sa couleur rouge cerise sombre capte la lumière de manière fascinante. En l'approchant du nez, il vous enveloppe d'arômes intenses de groseilles, myrtilles et cerises noires entrelacés de subtiles touches de romarin. En bouche, sa structure est remarquable, avec des tanins granuleux qui ajoutent de la texture et une acidité qui apporte de la fraîcheur. La finale est ronde et persistante, laissant une impression durable. Ce vin est idéal pour ceux qui recherchent un rouge au caractère fruité et avec juste ce qu'il faut de complexité pour être apprécié en toute occasion.

2022

Domaine Lafage Cayrol 2022 est un vin rouge qui séduit par sa jeunesse et sa vivacité. Au nez, il déploie un éventail d'arômes de fruits rouges tels que les fraises et les cerises, offrant une sensation vive et engageante. En bouche, il se révèle léger et aisément buvable, avec une texture fluide qui reflète son caractère fruité et une acidité bien équilibrée qui invite à la dégustation continue. Parfait pour ceux qui recherchent un vin décontracté et franc.
2021

Domaine Lafage Cayrol 2021 nous séduit par sa jeunesse et sa vivacité. Au nez, il déploie une palette de fruits rouges tels que les fraises et les cerises, agrémentée d'une touche de fruits noirs bien mûrs, comme les mûres. En bouche, c'est un vin léger et aisément appréciable, avec une texture veloutée et une finale qui incite à la dégustation prolongée. Son acidité bien équilibrée et ses tanins délicats font de ce rouge un choix plaisant pour toute occasion.
2020

Le Domaine Lafage Cayrol 2020 est un vin rouge coulant à la robe cerise. Le nez est intense, avec des fruits mûrs (mûre, épices, ronce, garrigue). En bouche, il est très agréable et frais, avec des tanins forts et croquants. Acidité savoureuse. Finale soyeuse et longue.
2021
91 Suckling
2020
91 Parker

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

11,25 € TVA incl.

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