Tire-bouchon offert premières commandes avec le code TIRE-BOUCHON

Decántalo
Nous contacter
Biodynamique
Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Village Blanc

Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Village Blanc

L'un des secrets les mieux gardés du Beaujolais
Biodynamique
Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Village Blanc
75 cl.
2021
  • Nous l’envoyons à Luxembourg avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 10,00 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 300 €, vous bénéficiez d’une remise de 50% avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Beaujolais
Région d’origine Beaujolais
AOC Beaujolais-Villages
Apellation AOC Beaujolais-Villages
Domaine Jules Desjourneys
Cave Domaine Jules Desjourneys
Contient des sulfites
100% Chardonnay
Cépages 100% Chardonnay
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Village Blanc 2021

Vin blanc Vieillissement sous bois Biodynamique. 36 meses en barrica.

Style Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Village Blanc
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Apéritif, Poisson gras, Pâtes, Pizzas, Fruits de mer, Poisson blanc

À propos de Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Village Blanc

En 2007, il a décidé de changer radicalement de vie en passant de représentant de vins à vigneron. Son nouveau projet porterait le nom de Jules Chauvet (le grand vigneron de Beaujolais), auquel il ajouterait Desjourneys car il appréciait la résonance de ce nom aux côtés de celui de Jules. C'est ainsi qu'est né le Domaine Jules Desjourneys.

Avec ce nouveau projet en main, la première étape fut Fleurie, où Fabien Duperry fit l'acquisition de vignobles centenaires (de plus de 80 ans). Ses parcelles de prédilection se situent aussi bien au nord, dans 'Les Moriers', qu'au sud, dans 'La Chapelle des Bois'; cependant, il ne pouvait ignorer les 38 autres villages qui composent l'appellation A.O.C. Fleurie-Village, véritable âme de la dénomination.

Plus précisément, l'A.O.C. Beaujolais-Villages est cultivée sur les meilleurs coteaux de la région, sur des sols granitiques, sablonneux ou de roches volcaniques érodées. Les vignes se trouvent ici entre 190 et 500 mètres d'altitude, avec parfois des pentes extrêmement marquées. De ce fait, certains experts parlent de viticulture héroïque, où il est impératif d'effectuer tous les travaux manuellement. Dans le cas de Fabien Duperry, cette culture s'étend aussi à la biodynamie, prenant en compte d'autres aspects plus profonds comme le soin sans produits chimiques (pour Duperry, même le cuivre est peu recommandable) et le respect de la biodiversité. Dans ces vignobles, il est courant de trouver des cépages de gamay; toutefois, le chardonnay trouve également sa place dans ce coin du monde, au sud de la Bourgogne. Bien qu'elle ne représente que 2% du vignoble, cette variété est l'un des secrets les mieux gardés de l'appellation, se transformant en vins charnus et très aromatiques.

Aucune de ces nuances ne doit se perdre en cave durant la vinification. Du moins, c'est ce que pense Fabien Duperry, qui pratique une production peu interventionniste, où il porte une attention particulière uniquement à deux processus : la fermentation et les longs élevages. Ces deux tâches captent toute son attention, car elles sont les points clés de tout type d'élaboration. Quant aux matériaux, il se détourne également de ceux qui altèrent ou masquent le vin ; c'est pourquoi, depuis des années, le bois est banni de sa cave, privilégiant plutôt le verre et l'acier inoxydable.

2019

Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Village Blanc 2019 est un blanc onctueux, débordant de saveurs, où le fruit éclate de toutes parts. Au nez, les agrumes (citron vert) et les fruits du verger se dévoilent. En bouche, il est croquant, charpenté. Généreux et soyeux, il présente un cœur séduisant et charnu. Finale saline.
2018

Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Village Blanc 2018 est un blanc onctueux, charpenté, exhale des arômes de fleurs blanches, de poire, de pomme et de pain frais. En bouche, il se révèle précis et franc, doté d'une acidité exquise et d'une finale saline.
2019
91 Parker
2018
90 Parker

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

Produit en rupture de stock

Produit en rupture de stock

Ajoutez-le à vos favoris et nous vous informerons quand il sera disponible

  • Nous l’envoyons à Luxembourg avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 10,00 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 300 €, vous bénéficiez d’une remise de 50% avec DPD ou Mondial Relay.