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Biologique
Domaine de Montbourgeau L'Étoile Vin Jaune

Domaine de Montbourgeau L'Étoile Vin Jaune

Pure alchimie du Jura
Biologique
Domaine de Montbourgeau L'Étoile Vin Jaune
62 cl
2017
  • Nous l’envoyons à Luxembourg avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 10,00 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 300 €, vous bénéficiez d’une remise de 50% avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
14.00%
Alcool 14.00%
Jura
Région d’origine Jura
AOC L'Etoile
Apellation AOC L'Etoile
Domaine de Montbourgeau
Cave Domaine de Montbourgeau
Contient des sulfites
100% Savagnin
Cépages 100% Savagnin
10.0
Service 10.0
62 cl
Volume 62 cl

Rapport de dégustation Domaine de Montbourgeau L’Étoile Vin Jaune 2017

Vin blanc Vieillissement sous fleur Biologique. 6 meses en barrica et 7 años bajo velo en flor.

Domaine de Montbourgeau L'Étoile Vin Jaune 2017 est un vin blanc qui vous invite à découvrir un monde d'arômes et de saveurs dès la première gorgée. En l'approchant du nez, des notes parfumées de noix se déploient, entrelacées d'une touche distinguée d'épices et d'un doux parfum de vanille. En bouche, sa structure élégante vous enveloppe d'une harmonie précise, déployant des nuances de fruits secs qui le rendent électrisant au palais. Le millésime 2017 a été caractérisé par des conditions climatiques favorables, conférant au vin une concentration et un équilibre exceptionnels. Recommandé pour ceux qui recherchent une expérience œnologique unique et de longue durée.

Style Domaine de Montbourgeau L'Étoile Vin Jaune
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Poisson fumé, Légumes, Pâtes, Salades, Pizzas, Apéritif, Fruits de mer, Sushi, Poisson blanc, Poisson gras, Riz

À propos de Domaine de Montbourgeau L'Étoile Vin Jaune

Au cœur du Jura, la terre recèle un secret qui remonte à des millions d'années. Sous ses vignobles se cache le lit d'une ancienne mer, et les sols, composés de calcaires remplis de fossiles marins, murmurent encore leur histoire. Parmi eux abondent de petites étoiles de mer, si présentes qu'elles ont donné leur nom à cette appellation magique : L’Étoile, qui en français signifie "étoile". Cette origine minérale et fossile se reflète dans les vins avec une précision étonnante : ils sont lumineux, tendus, vibrants... des vins avec caractère et élégance naturelle.

Au milieu de ce paysage de collines escarpées et de vieilles vignes se trouve Nicole Deriaux, l'âme du Domaine de Montbourgeau. Son histoire a commencé avec son grand-père, dans les années 20, et aujourd'hui Nicole perpétue cet héritage avec une sensibilité unique. Toutes ses vignes sont situées dans l'appellation L’Étoile, bien que certains vins portent également des noms aussi emblématiques que Côtes du Jura, Crémant du Jura ou Arbois, selon leur caractère.

Et s'il y a un vin qui résume l'esprit de ce projet, c'est bien son Vin Jaune. Montbourgeau L’Étoile Vin Jaune — élaboré à 100% avec du savagnin — est une pure alchimie. Élaboré avec des raisins récoltés tardivement et provenant de sols de marnes grises et bleues riches en fossiles.

Après la fermentation, le vin est transféré dans une grande barrique de 30 hectolitres où il repose pendant 6 mois avant de commencer sa véritable métamorphose : un élevage sous voile dans de petites barriques de 230 litres, non remplies, pendant pas moins de 7 ans. Pendant ce temps, une fine couche de levures se forme, protégeant le vin et lui conférant son identité si particulière.

Lorsqu'il est enfin mis en bouteille — dans les traditionnelles clavelines de 62 cl —, le résultat est un vin hors du temps. Intense, élégant, avec une énergie presque éternelle. Un vin qui, plus que se boire, se contemple, se hume, s'écoute. L’Étoile Vin Jaune est la preuve que certaines étoiles ne sont pas dans le ciel... mais dans le Jura.

 

2017

Domaine de Montbourgeau L'Étoile Vin Jaune 2017 est un vin blanc qui vous invite à découvrir un monde d'arômes et de saveurs dès la première gorgée. En l'approchant du nez, des notes parfumées de noix se déploient, entrelacées d'une touche distinguée d'épices et d'un doux parfum de vanille. En bouche, sa structure élégante vous enveloppe d'une harmonie précise, déployant des nuances de fruits secs qui le rendent électrisant au palais. Le millésime 2017 a été caractérisé par des conditions climatiques favorables, conférant au vin une concentration et un équilibre exceptionnels. Recommandé pour ceux qui recherchent une expérience œnologique unique et de longue durée.
2016
98 Parker

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Produit en rupture de stock

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