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Decántalo
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Biologique
Vegan
Naturelle
Domaine Bobinet Hanami

Domaine Bobinet Hanami

Un vin rouge juteux de printemps
Biologique
Vegan
Naturelle
Domaine Bobinet Hanami
75 cl.
2023
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Loire
Région d’origine Loire
AOC Saumur-Champigny
Apellation AOC Saumur-Champigny
Domaine Bobinet
Cave Domaine Bobinet
Pet-Nat, Vin
100% Cabernet Franc
Cépages 100% Cabernet Franc
15.0
Service 15.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Domaine Bobinet Hanami 2023

Vin rouge Naturelle, Biologique et Vegan. 4 mois en cuves en béton.

Style Domaine Bobinet Hanami
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Apéritif, Viande blanche, Légumes, Fromages à pâte molle, Viande rouge

À propos de Domaine Bobinet Hanami

Parmi les quatre saisons de l'année, c'est au printemps que le Japon devient rose avec les cerisiers en fleurs. Un paysage magnifique qui invite à l'observation et qui a donné lieu à la célébration du Hanami, c'est-à-dire « regarder les fleurs ». Il s'agit d'une célébration au cours de laquelle les Japonais se rendent en masse dans les parcs et les jardins pour observer les cerisiers en fleurs, et c'est devenu un élément de la culture japonaise qui fascine le monde entier. C'est avec cette même fascination que Sébastien Bobinet et Emeline Calvez observent leurs vignes. De vieilles vignes héritées du grand-père de Sébastien au pied de la Loire (France) qui, traitées avec le plus grand respect et une intervention minimale, produisent des vins naturels qui font sensation dans la vallée de la Loire (France). À la recherche de quelque chose de rare, de différent et de difficile à réaliser, quelque chose qui nous laisse sans voix, avec ces vins produits dans leur Domaine Bobinet, ce couple visionnaire a vu juste.

Le domaine, qui comprend une cave creusée à quelque 500 m de profondeur, est constitué de vieilles vignes plantées sur des sols calcaires. Dans le plus grand respect de la nature et de ses jus, ils élaborent des vins à l’instar de ce Domaine Bobinet Hanami, un vin rouge de cabernet franc issu de raisins cultivés en agriculture biologique et, une fois récoltés, vinifiés avec le plus grand respect pour préserver l'énergie de la jeunesse et la fluidité. Le vin subit d'abord une macération pelliculaire et une macération carbonique, puis il est élevé dans des cuves pendant 4 mois.

Ils élaborent le Domaine Bobinet Hanami en misant sur une philosophie de travail naturel du début à la fin, une véritable déclaration d'intention. Un vin différent et printanier de l'AOC Saumur-Champigny, né de la contemplation et du respect pour la vigne.

2021

Domaine Bobinet Hanami 2021 est un vin rouge qui séduit par sa gamme vibrante d'arômes de cerises, de fraises et une pointe d'herbes fraîches. À la dégustation, il dévoile son caractère enjoué et rafraîchissant, avec une texture veloutée qui glisse aisément sur le palais. Ce vin est une ode à la jeunesse et à la vivacité, idéal pour ceux en quête d'une saveur fruitée et d'une expérience oenologique légère et dépourvue de complexité.
2020

Le Domaine Bobinet Hanami 2020 est un vin rouge coulant aux arômes généreux de fruits rouges frais accompagnés de notes herbacées. En bouche, il est gourmand, frais et aimable. Un vin jovial avec une structure légère et une texture soyeuse qui invite à répéter.

 

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