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Decántalo
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Naturelle
Dobledeperez En Contacto

Dobledeperez En Contacto

Verdejo dans toute sa splendeur
Naturelle
Dobledeperez En Contacto
75 cl.
2023
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
Murcia
Région d’origine Murcia
D.O. Jumilla
Apellation D.O. Jumilla
Dobledeperez
Cave Dobledeperez
100% Verdejo
Cépages 100% Verdejo
6.0
Service 6.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Dobledeperez En Contacto 2023

Vin orange Sur lies Naturelle et Viticulture raisonnée. 4 meses sobre lías.

Style Dobledeperez En Contacto
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Fruits de mer, Fromages à pâte molle, Fromages affinés, Poisson fumé, Pâtes

À propos de Dobledeperez En Contacto

Il est certain que vous avez entendu parler du "peau à peau", cette pratique si simple mais si puissante qui s'établit entre la mère et le nouveau-né après la naissance. Pour le nourrisson, ce contact favorise le lien affectif, régule sa température et stabilise son rythme cardiaque et respiratoire. Pour la mère, l'ocytocine, l'hormone de l'amour, est activée, créant une connexion profonde avec son bébé. Un geste simple, mais d'une valeur inestimable, qui nous rappelle l'importance de vivre le moment présent, d'être en contact avec ce qu'il y a de plus pur et naturel, de ressentir la vie de manière authentique. Et s'il y a quelque chose qui, comme le peau à peau, vous connecte avec ce qu'il y a de plus authentique dans le monde du vin, c'est sans aucun doute un orange wine. Ce type de vin, élaboré à partir de raisins blancs mais fermenté avec leurs peaux, nous offre une expérience viscérale, brute et sans ornements superflus. Il nous invite à nous connecter à la terre et à savourer les moments avec authenticité.

Mais si nous parlons d'authenticité, nous ne pouvons pas omettre de mentionner Dobledeperez, le projet des frères Pérez à Jumilla (Albacete), qui est devenu une référence en matière de vins sans artifices. Leur orange wine Dobledeperez En Contacto nous emmène un pas plus loin dans cette connexion profonde avec la terre et le vin. Dans leur domaine, situé à Albatana, à 630 mètres d'altitude, le raisin verdejo provient de vignes de 18 ans plantées sur un sol argilo-calcaire, idéal pour la production de vins de caractère et d'une minéralité unique. La vendange est réalisée manuellement, avec une sélection rigoureuse des meilleurs raisins dans le vignoble, et transportée au chai dès le matin pour éviter que la chaleur de la journée n'affecte leur fraîcheur.

Le processus de vinification est l'une des clés qui rend ce vin unique : la fermentation est spontanée, utilisant des levures indigènes et un contact prolongé avec les peaux pendant 22 jours. Après cette période, le vin reste en cuve inox pendant deux mois supplémentaires, ce qui lui confère une grande intensité et complexité. Ensuite, il est pressé et subit un élevage de 4 mois sur lies, le tout sans ajout de produits œnologiques, non filtré et avec un sulfitage minimal.

C'est ainsi que naît Dobledeperez En Contacto, un orange wine authentique, brut et naturel. Une expression pure, sans artifices, qui reflète l'essence de la terre et la tradition et qui, comme le peau à peau, laisse une empreinte indélébile.

 

2022

Dobledeperez En Contacto 2022 est un vin orange de couleur orangée, intense, limpide et brillante. Au nez, il se distingue par des arômes de pomme verte, d'agrumes comme la mandarine, de fleurs blanches, de viennoiseries et de douces notes lactées. En bouche, il se présente avec une intensité d'agrumes fraîche, avec une finale longue et persistante qui souligne son profil défini. C'est un vin qui invite à apprécier sa fraîcheur et sa complexité aromatique.                         


 

 
2022
91 Peñín

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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