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Decántalo
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Biologique
Biodynamique
Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex

Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex

Une cuvée élégante au caractère minéral
Biologique
Biodynamique
Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex
75 cl.
2023
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Loire
Région d’origine Loire
AOC Pouilly Fumé
Apellation AOC Pouilly Fumé
Domaine Didier Dagueneau
Cave Domaine Didier Dagueneau
Contient des sulfites
100% Sauvignon Blanc
Cépages 100% Sauvignon Blanc
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex 2023

Vin blanc Vieillissement sous bois Biodynamique et Biologique. 12 mois dans des foudres.

Style Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Fruits de mer, Poisson blanc

À propos de Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex

Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex est un vin blanc biodynamique élaboré par le Domaine Didier Dagueneau avec le cépage sauvignon blanc dans l'AOC Pouilly Fumé, dans la Loire (France).
 
Didier Dagueneau, l'un des meilleurs producteurs de Pouilly-Fumé, défend l'authenticité de ses terroirs avec des pratiques biodynamiques, biologiques et d'intervention minimale. Un puriste du vin, mondialement connu pour la qualité de ses vins blancs et pour être l'un des responsables du positionnement des vignobles locaux au plus haut niveau.
 
LeDidier Dagueneau Pouilly Fumé Silex est issu de vignes de sauvignon blanc cultivées sur des sols composés d'ardoise et de silex. Ces vignes ont entre 35 et 65 ans et sont cultivées selon des pratiques biodynamiques en limitant les rendements. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation. 
 
Une fois dans les caves, les raisins du Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex sont égrappés et délicatement pressés et le moût obtenu est fermenté dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. Le vin vieillit ensuite dans des foudres de chêne pendant 12 mois.
 
Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex est une cuvée dont le nom Sílex est inspiré par le type de sol d'où proviennent les raisins. Un vin blanc élégant, au caractère minéral, à la hauteur de Pouilly Fumé
 
2018

Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex 2018 est un blanc ciselé. Au nez, il dévoile des arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de subtiles notes fumées. En bouche, il se révèle frais et vin généreux, élégant, doté d'une personnalité saline. La finale est dense et intense.
2017 Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex 2017 est un vin blanc souligné d'arômes de fruits blancs, avec des notes d'agrumes et des nuances fumées. La bouche est fraîche, généreuse et élégante. Un vin complexe avec des saveurs fruitées variées et un fort caractère salin. La fin est dense et profonde.

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